Cendawan susu: faedah, cadangan untuk penjagaan dan penggunaan


Susu cendawan atau Tibet tergolong dalam kumpulan simbiotik mikroorganisma dari genus Zooglea (Zoogloea). Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan beberapa produk tenusu, termasuk kefir yang terkenal. Secara luarnya ia menyerupai nasi, oleh itu, dalam kehidupan sehari-hari ia dikenali sebagai cendawan India atau beras, serta kefir sourdough.

Komposisi kimia

Komposisi standard jamur Tibet adalah disebabkan adanya lactobacilli, bakteria asid asetik dan yis susu.

KandunganJumlah mgKeperluan harian, mg
Vitamin A0,04- 0,121,5-2,0
Thiamine0,11,4
Riboflavin0,15- 0,301,5
PyridoxineTidak lebih daripada 0.12,0
Cobalamin0,53,0
Niacin1,018
Kalsium120800
Besi0,1-2,08,0-12
Iodin0,0060,2
Zink0,4015

Antara lain, komposisi kaya dengan asid folat, karbon dioksida, protein mudah dicerna dan polysaccharides, faedah-faedah yang tidak ternilai untuk tubuh manusia.

Manfaat cendawan susu

Cendawan susu secara langsung digunakan secara meluas pada hari ini. Oleh itu, sifat-sifat utama yang digunakan dalam budaya ini adalah kerana komposisi kimia adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam kes berikut:

  • Cholagogue;
  • Antispasmodic;
  • Pengurangan tumor jinak diwakili oleh fibroid, fibroid, myomas, polip, adenoma prostat;
  • Peningkatan aktiviti seksual;
  • Peremajaan tubuh;
  • Pengurangan kesan sampingan dadah, termasuk antibiotik spektrum luas;
  • Menurunkan paras gula darah;
  • Meningkatkan nada keseluruhan;
  • Menghilangkan kemurungan dan insomnia;
  • Menghilangkan ruam lampin dan retak pada kulit.

Antara lain, adalah disyorkan untuk mengambil penyerapan kulat susu untuk menormalkan mikroflora usus, pencegahan dan rawatan kebanyakan penyakit gastrousus, termasuk kolitis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Infusi terapeutik seperti ini juga berguna untuk pelbagai penyakit paru-paru.

Ada kes-kes kesan positif dalam proses keradangan dalam paru-paru, serta kerosakan pada hati, buah pinggang dan pundi hempedu. Anda boleh minum subjek infusi dengan diet penurunan berat badan, kerana keupayaan kulat Tibet untuk secara aktif memecah lemak yang disimpan. Juga, infusi itu boleh digunakan sebagai produk kosmetik yang sangat berkesan, dan menggunakan cendawan susu untuk membuat tonik dan topeng di rumah.

Cendawan Susu: Penjagaan

Kemungkinan kerosakan dan kontraindikasi utama untuk digunakan

Tidak perlu membuat kesimpulan bahawa cendawan susu adalah ubat penawar untuk semua penyakit dan tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Berbahaya dari penggunaan budaya ini boleh diperhatikan dalam kes berikut:

  • kehadiran intolerans individu terhadap sebarang produk makanan tenusu dan laktik;
  • tempoh pemisahan dan pengampunan yang tidak stabil terhadap gangguan usus;
  • pembentukan gas meningkat;
  • kehadiran sejarah asma bronkial;
  • penggunaan serentak dengan mana-mana minuman beralkohol;
  • bersamaan dengan penggunaan ubat-ubatan;
  • peningkatan keasidan dan cirit-birit;
  • sesetengah penyakit jenis kulat;
  • bentuk diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dan penggunaan secara serentak dengan insulin.

Walaupun pada hakikatnya, cendawan susu Tibet mampu memberi kesan yang bermanfaat, penggunaannya harus didahului oleh perundingan dengan doktor yang menghadiri, yang akan membolehkan anda mendapatkan semua cadangan yang berkaitan dengan ubat ini.

Bagaimana untuk menjaga cendawan susu

Cendawan susu yang betul-betul berkembang mungkin untuk sesiapa sahaja, tetapi, seperti semua makhluk hidup, ini budaya harus menyediakan penjagaan yang kompeten dan berterusan, yang terdiri daripada mengamati cadangan utama:

  • cendawan Tibet tidak boleh dilindungi, kerana untuk pertumbuhan dan perkembangan budaya mesti "bernafas";
  • anda tidak boleh menyimpan cendawan susu di tempat yang terlalu terang, di mana mungkin kesan negatif cahaya matahari langsung;
  • syarat suhu di bawah 15-17kira-kiraC sering menyebabkan kerosakan acuan kepada kulat;
  • Cendawan Tibet perlu disimpan dan ditanam secara eksklusif dalam balang kaca tiga liter yang tidak dibasuh dengan bahan pencuci kimia yang agresif, tetapi hanya dengan larutan berasaskan baking soda;
  • cendawan susu setiap hari perlu berhati-hati, tetapi dibasuh dengan teliti dan dipenuhi dengan sebahagian susu segar, yang menyumbang kepada pembiakan aktif dan penuh pertumbuhan susu budaya yang ditapai;
  • jika tidak mustahil untuk membilas cendawan selama beberapa hari, tuang susu dan air dalam nisbah 1: 1 ke dalam balang tiga liter, kemudian letakkan balang dengan cendawan di tempat yang hangat.

Beberapa minggu pertama dengan penggunaan infusi cendawan susu, terdapat peningkatan mendadak dalam aktiviti saluran usus, yang dinyatakan oleh peningkatan pembentukan gas dan peningkatan najis. Proses sedemikian semula jadi. Pesakit dengan urolithiasis dapat melihat rupa sensasi yang tidak menyenangkan dalam bidang organ dalaman. Selepas beberapa minggu penggunaan sehari-hari, gejala ini hilang, selepas itu peningkatan yang ketara dalam keadaan umum dan peningkatan nada diperhatikan.

Syarat penggunaan

Apabila memakan cendawan kefir, anda mesti membuat peraturan untuk mematuhi cadangan berikut:

  • jumlah maksimum minuman susu yang ditapai yang digunakan dalam rawatan penyakit tidak boleh melebihi 0.6-0.7 liter sehari;
  • pencegahan melibatkan penggunaan minuman dalam jumlah 250 ml sehari;
  • Adalah disyorkan untuk menggunakan infusi cendawan kefir sekurang-kurangnya sejam sebelum tidur.

Cendawan Tibet tidak boleh digabungkan dengan alkohol dan ubat yang mengandungi alkohol. Untuk kegunaan luaran, disyorkan untuk membuat losyen atau memohon infusi dengan tangan anda.

Penyakit utama budaya tenusu

Cendawan yang sihat dan betul mempunyai warna putih dan mempunyai bau susu yang ditapai. Saiz purata boleh berbeza antara 0.1-30 mm. Penjagaan budaya mestilah betul. Dengan kesilapan dalam penjagaan atau pemerolehan cendawan berkualiti rendah, penyakit berikut dan masalah yang semakin meningkat dapat diperhatikan:

  • penampilan cetakan putih atau bau yang tajam, tidak menyenangkan;
  • penampilan pecahan terlalu besar dan berongga di dalam;
  • penampilan mukus, jelas kelihatan dalam proses pembersihan;
  • rupa warna coklat atau warna gelap.

Biasanya, masalah tersebut dikaitkan dengan sejumlah besar kulat kerana susu tidak mencukupi, proses pematangan yang tidak lengkap dan pengekstrakan awal kulat, penggunaan objek logam atau air terlalu sejuk dalam penjagaan.

Berkembang dari awal

Menumbuhkan cendawan susu Tibet pada anda sendiri dari awal tidak terlalu sukar. Walau bagaimanapun Cadangan berikut harus diikuti:

  • tuangkan beberapa sendok makan produk tenusu dengan susu dan keluarkan balang dengan kebudayaan di tempat gelap di mana proses pematangan aktif mengambil masa sehari;
  • ketegangan cair kefir yang diperolehi akibat pemisahan dengan ayak dan sudu kayu;
  • bilas cendawan dengan teliti, tetapi dengan berhati-hati, pada suhu bilik dengan air, dengan teliti mengeluarkan potongan lendir dan selebihnya dari kefir;
  • memindahkan cendawan ke dalam balang tiga liter bersih dan kering, kemudian tuangkan susu;
  • keluarkan semua pecahan pop timbul.

Untuk mengelakkan terlalu panas, tutup balang dengan kasa cendawan dan simpan di dalam suhu bilik yang selesa. Kasa juga tidak akan membenarkan serpihan kecil dan zarah debu untuk masuk ke dalam infusi.

Ciri-ciri berguna cendawan susu

Ulasan doktor

Secara umumnya, pendapat kebanyakan doktor mengenai manfaat cendawan Tibet agak sebulat suara dan menyifatkan budaya ini sebagai sangat berkesan dalam rawatan dan pencegahan beberapa penyakit. Menurut pendapat orang-orang yang menggunakan cendawan kefir atas cadangan doktor, minuman ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan minuman susu yang ditapai, termasuk kehadiran rasa kurang asid dan keras.

Walau bagaimanapun, semua pekerja perubatan bersetuju bahawa ia adalah sangat berbahaya untuk mengubati diri dengan cendawan kefir, terutama dengan adanya patologi serius atau penyakit somatik yang teruk. Itulah sebabnya ia tidak disyorkan untuk menggunakan infusi budaya susu yang ditapai untuk masa yang lama tanpa gangguan, dan anda juga perlu berjumpa dengan doktor terlebih dahulu, yang akan membantu mengelakkan banyak kesan negatif.



Artikel Sebelumnya

Jenis-jenis timun terbaik untuk keadaan iklim yang berbeza

Artikel Seterusnya

Teknologi tumbuh-tumbuhan Hydroponic untuk tembikai dan tanaman popular yang lain