Resipi untuk penkek klasik dalam susu: merawat lazat di atas meja anda


Pancake adalah hidangan Rusia sebenar. Sebelum ini, anda hanya boleh berjumpa dengannya di meja perayaan, tetapi kini ia adalah sarapan yang standard untuk ramai orang. Resipi klasik untuk pancake dalam susu akan membantu menjadikannya lembut dan wangi, tanpa terlalu kering.

Lempeng klasik dengan susu: resipi hidangan tradisional Rusia

Perlu:

  • Susu lembu
  • Tepung gandum
  • Telur
  • Garam dan gula
  • Minyak bunga matahari

Resipi ini tradisional, tetapi ia dibezakan oleh fakta bahawa pancake sangat ringan dan lapang kerana kelembutan susu dan proporsi yang tepat. Lempeng yang tebal, yang boleh menyebabkan orang yang berani hasilnya, tidak lagi menjadi popular. Semakin banyak, ini adalah resipi di mana lempeng berubah menjadi memuaskan, tetapi tidak terlalu tinggi kalori.

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah:

  1. Potong dua telur ayam ke dalam mangkuk dan pukul sehingga busa cahaya muncul bersama dengan gula dan garam. Gula anda perlu mengambil satu sudu, walaupun pengisian masa depan penkek. Garam hanya memerlukan secubit. Adalah lebih baik untuk menyediakan susu dan telur sebelum memasak, kerana ia harus berada pada suhu bilik. Tetapi dalam keadaan tidak, jangan biarkan mereka bertahan lama.
  2. Tambah 500 ml susu dan campurkan dengan teliti.
  3. Tuang tepung ditapis dalam jumlah satu gelas tanpa slaid.
  4. Sekiranya anda menetapkan sieve secara langsung pada mangkuk dan tuangkan tepung dengan cara ini, maka tekstur akan menjadi lebih halus. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada bagaimana anda sedang tidur. Anda perlu melakukan ini dalam beberapa langkah, dan bukan pada satu masa. Kemudian doh akan mempunyai masa untuk menyerap jumlah yang betul, dan tukang masak akan dapat mencampurkan jisim dengan baik tanpa benjolan.
  5. Tambah minyak sayuran terus ke adunan lempeng.

Adunan konsisten harus menyerupai krim masam cair, maka anda pasti akan mendapatkan hasil yang diinginkan. Pancake oven selama 15-20 saat di setiap sisi.

Lempeng halus dengan kefir atau air: resipi langkah demi langkah

Resipi pancake Kefir adalah penyelesaian yang ekonomik. Lempeng seperti itu boleh disediakan pada susu masam buatan sendiri dan pada kefir yang dibeli.

Anda perlu:

  • Kefir, susu masam buatan sendiri atau air
  • Telur
  • Tepung gandum
  • Minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari)
  • Gula, garam dan soda

Cara memasak:

  1. Pukul dua telur dengan kefir 500 ml. Pilih kefir berkualiti tinggi supaya tiada ketulan atau beku dalam ujian. Lebih baik mengambil lemak kefir 3%.
  2. Tuangkan gula dan garam secukup rasa dan panaskan campuran di atas tungku dengan api yang rendah. Suhu plat panas hendaklah sekitar 60 darjah. Jangan bawa doh ke dalam mendidih, tunggu sehingga bahan tambah yang terakhir dibubarkan. Sekiranya dikehendaki, bukan kefir, anda boleh membakar pancake ini di dalam air, tetapi jumlahnya harus 100-150 gram kurang, perkadaran lain dipatuhi. Bergantung pada konsistensi, lebih banyak tepung boleh ditambah.
  3. Masukkan 200 gram tepung ke dalam adunan, kacau sentiasa, supaya ia dicampur dengan baik.
  4. Pisahkan sesudu kecil soda dengan air mendidih. Proporsi - sudu air, soda - setengah sudu atau sudu kecil.
  5. Minyak sayuran kira-kira dua sendok makan (lihat ujian supaya tidak lemak dan menyerapnya dengan baik) tuangkan, campurkan.
  6. Biarkan doh di tempat yang hangat selama sejam, dan kemudian mulakan menggoreng.

Untuk menggoreng banyak minyak sayuran tidak perlu, ia sudah termasuk dalam adunan, jadi lebih baik untuk perlahan-lahan memasak kuali dengan mentega.

Lempeng yang paling mudah: resipi untuk satu liter susu

Menurut resipi ini, membuat pancake sangat mudah. Ia tidak akan mengambil banyak masa, hanya 20-30 minit, dan menyediakan adunan itu adalah keseronokan: ia sangat lembut.

Ia akan diperlukan:

  • Liter susu
  • 4 telur ayam
  • Dua setengah gelas tepung biasa
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 2 sudu besar gula
  • Garam - setengah sudu teh

Cara memasak:

  1. Pukul telur dan sedikit gula dalam mangkuk yang berasingan.
  2. Dalam periuk, separuh separuh susu tanpa mendidih. Garam bahagian cair ini dan tambah jumlah gula yang diperlukan mengikut resipi. Tuangkan semuanya ke dalam campuran gula telur dan kacau dengan baik.
  3. Secara beransur-ansur mula memperkenalkan tepung, tetapi sentiasa kacau adunan. Jika tidak, anda akan merosakkan pancake dengan fakta bahawa benjolan melekat dalam adunan.
  4. Selebihnya susu pada suhu bilik mula mencurahkan secara beransur-ansur. Jika adunan menjadi agak cair, susu cukup.
  5. Panaskan pan dan goreng pancake pada mentega di kedua-dua belah pihak.

Satu pancake adalah lebih baik untuk goreng di satu tangan selama 20 saat, di sisi lain - 10-15 saat. Kemudian mereka akan menjadi lembut dan tidak kering.

Resipi klasik untuk pancake tebal dalam susu

Keanehan dari resipi ini adalah bahawa doh jauh lebih tebal daripada pancake nipis, dan kemudian ia naik dengan baik dan mengekalkan bentuknya apabila menggoreng. Oleh itu, anda mendapat lebih banyak barangan dengan kos produk yang sama.

Perlu:

  • 4 cawan susu
  • Satu telur ayam
  • Tepung 3 cawan
  • 5 sudu teh ghee
  • Satu sudu gula (lebih secukupnya)
  • 25 gram yis
  • Sudu garam
  • 3-4 sudu minyak zaitun

Cara memasak:

  1. Panaskan tiga gelas susu sedikit, jangan sampai mendidih, larutkan ragi tanpa mengeluarkan kuali dari dapur.
  2. Tanggalkan hidangan dari panas, tambahkan tepung, kacau sekali-sekala.
  3. Kukuk doh dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam untuk membiarkan ragi bermain.
  4. Apabila masa berlalu, dicairkan dengan susu yang masih tinggal.
  5. Tambah garam dan gula mengikut resipi.
  6. Tambah protein telur satu telur ke adunan dan kacau dengan teliti.
  7. Selepas menguli doh, biarkannya sekurang-kurangnya selama setengah jam, supaya ia mencapai.
  8. Goreng pancake hingga coklat keemasan.

Hidangkan pancake di atas dituangkan dengan madu, dan semasa mereka masih panas, letakkan sebiji mentega di atas.

Resipi penkek cahaya nipis dalam susu

Pancake nipis dengan susu - sarapan yang enak dan lezat, mudah untuk menyediakan dan tidak kalori yang sangat tinggi.

Sediakan terlebih dahulu:

  • Telur
  • Susu (buatan sendiri atau dibeli bukan lemak)
  • Gula dan garam
  • Tepung terigu
  • Minyak sayuran

Cara memasak:

  1. Pukul dua telur dengan gula dan garam secukup rasa dalam mangkuk.
  2. Tuang setengah liter susu (lebih baik mengambil 0,7 l) dan campurkan jisim.
  3. Dalam bahagian dan kacau, tambah tepung untuk jisim homogen. Doh harus seperti krim masam ketumpatan sederhana.
  4. Tuangkan satu sendok makan atau dua minyak sayuran (lihat jumlah untuk ujian) dan goreng sehingga warna emas yang menyenangkan dibentuk.

Resipi klasik untuk penkek susu masam

Adalah dipercayai bahawa pancake dengan susu masam adalah yang paling lazat. Mereka lebih harum dan lembut, akan baik untuk sarapan atau snek.

Akan diperlukan untuk memasak:

  • Setengah liter susu masam
  • Satu gelas tepung gandum
  • Satu telur ayam
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 2 sudu minyak sayuran setiap doh

Cara memasak:

  1. Memasak harus bermula dengan sebat satu telur. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam mangkuk besar sehingga buih muncul.
  2. Tuang susu di sana, kacau.
  3. Secara beransur-ansur memperkenalkan keseluruhan jumlah tepung.
  4. Langkah seterusnya adalah untuk mencurahkan dua sudu minyak sayuran.
  5. Sekarang bahawa adunan sudah siap, anda boleh memasak panci dengan selamat ke kerak emas.

Resipi langkah demi langkah untuk panci nipis dalam susu (video)

Lempeng buatan sendiri Funky (video)

Terdapat pelbagai resipi untuk membuat pancake dalam susu atau susu masam. Jadi, anda boleh menggemari orang-orang dengan gulung bunga nipis atau pancake tebal yang diperbuat daripada susu. Setiap resipi ini pasti akan jatuh cinta kepada seluruh keluarga, jadi patut dicuba untuk memasak semua pilihan ini. Mungkin ini adalah bagaimana setiap suri rumah dapat mencari resipi pancake yang sempurna!



Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk