Tuang madu - cepat, enak, berkhasiat


Menyentuh tema masakan tradisional Rusia, adalah mustahil untuk tidak menyebut pancake. Mereka dibakar dari gandum, rai, tepung gandum. Bagi orang asing, satu-satunya pengisian mungkin adalah kaviar ikan salmon. Bagi kami, tidak semuanya sangat mudah, dan bukan hanya dari segi tambahan kepada hidangan. Dalam jisim pancake utama dari tepung halus, bahan-bahan yang lebih besar boleh didapati - serpihan hercules, soba. Lempeng bijih juga disediakan dengan penambahan tepung, terutamanya gandum.

Resipi pancake bubur jagung dalam susu

Sukar untuk meneka terlebih dahulu selera isi rumah, sebagai hasilnya, bubur mungkin tidak mencukupi, tetapi lebih kerap ia kekal. Pemanasan bubur adalah tugas yang tidak di kenali, tetapi memakannya dalam bentuk yang sejuk, terutamanya selepas disimpan dalam peti sejuk, tidak menyenangkan. Tubuh akan membelanjakan lebih banyak kalori pada pemanasan dan mencerna makanan daripada yang diterima dari tepung, bahkan direbus dalam susu dengan banyak gula. Sebagai pengisian untuk pai, dadu hampir tidak digunakan (tanpa bahan tambahan).

Apabila menyediakan penkek, bubur tepung yang disejukkan boleh digunakan untuk mengaduk adunan.

Untuk ujian yang anda perlukan:

  • tepung (tanpa mengira variasi, jenis.)
  • Telur ayam 3-4;
  • Susu, kefir atau air.
  • gula pasir.
  • Satu garam garam.

Resipi hidangan ini tidak mempunyai perkadaran yang tepat kerana ketebalan pancake akan bergantung pada jumlah bubur susu yang sisa, dan setiap suri rumah meletakkan gula dalam bubur mereka dengan rasa mereka, dan pancake boleh manis, asin, segar. Ia semua bergantung kepada apa yang akan disampaikan di atas meja.

Kaedah penyediaan doh:

  1. Sisa-sisa bubur millet selepas penyejukan adalah benjolan. Ia hampir mustahil untuk membahagikannya. Perkara utama ialah memisahkan bubur dari sisi kuali, potong atau potong kecil.
  2. Tuang susu kecil ke dalam bubur dan letakkan di atas api.
  3. Menggunakan penolak kayu, dalam proses pemanasan bubur pada api yang rendah, ia perlu menghancurkannya. Anda tidak perlu mendidih dan memanaskan dengan kuat, sebaliknya tepung dan telur akan dibancuh.
  4. Jika habanya kuat, ia perlu menyejukkan bubur hingga 30-35⁰ C. Kemudian anda boleh menambah semua bahan-bahan lain dan kacau dengan teliti.

Untuk membuat doh tanpa benjolan, perlu menambahkan susu atau air secara beransur-ansur, membuat adunan lebih cair selepas membawanya ke jisim homogen selepas setiap topping.

Pancake dengan bijan mengisi goulash: resipi langkah demi langkah

Untuk membakar pancake untuk topping, semua orang memilih resipi pancake yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri. Memandangkan daging dan kuah akan digunakan untuk mengisi, pancake manis bukanlah pilihan terbaik.

Adonan panci nipis:

  • 3 telur ayam besar atau satu sudu soda;
  • 1 kg tepung gandum;
  • Satu sudu teh gula pasir;
  • Satu sudu garam;
  • 2 liter air.

Pukul telur dengan gula, tambah tepung, garam dan gula, tambah air dalam bahagian kecil. Pancake siap untuk penaik.

Untuk pengisian yang anda perlukan:

  • Bubur jagung;
  • Kulesh;
  • Perasa kompleks untuk daging;
  • Bawang.

Topeng memasak:

  1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan dihantar ke kulesh yang dipanaskan.
  2. Selepas bawang menjadi lembut, perlu secara beransur-ansur menambah bubur bijirin sehingga kuah diserap sepenuhnya ke dalam bijirin. Kuali dikeluarkan dari api.
  3. Walaupun penkek dibakar, pengisian akan sedikit sejuk.
  4. Dalam pancake siap, pengisian ditapis.
  5. Lebih baik membungkus pancake dengan sampul surat. Jika pengisiannya sangat tebal, maka anda boleh mengubahnya menjadi tiub.

Thick millet pancake dengan yis dan tepung: resipi lazat

Pancake tebal berfungsi lebih baik pada yis.

Untuk mempersiapkan mereka, anda perlu:

  • Beg kering atau 25 gr. yis biasa.
  • 3 sudu besar gula pasir;
  • ≈ 800 g tepung;
  • 300-500 gr. bubur millet;
  • 1-1.5 liter air;
  • Segelas susu;
  • Telur;
  • 50 gr melelas mentega atau marjerin;
  • 15 gr gula vanila.

Jangan gunakan objek logam untuk menguli doh, garam ditambah dengan segera sebelum dibakar. Bahan-bahan panas juga tidak diperkenalkan, jika tidak, ia akan menjadi "kek getah", dan bukan lempeng yang luar biasa.

Memasak Ragi Ragi:

  1. Dalam satu liter air panas (≈ 30⁰ C) dengan sebahagian besar gula dan sejumlah kecil tepung, ragi larut.
  2. Apabila menggunakan yis berkelajuan tinggi, kuali pergi ke tempat yang hangat selama 20-30 minit.
  3. Selepas meningkatkan adunan dalam jumlah 2-3 kali, anda boleh menambah tepung, bubur, segelas susu panas, sekeping mentega lembut. Setelah mengaduk adunan konsistensi yang diingini, anda perlu menambah telur, ia perlu untuk sekumpulan doh dan untuk membuat penkek jadi lebih lembut. Tanpa menggunakan bijirin, telur itu boleh ditambah.
  4. Selama 10-15 minit, anda perlu menghantar doh ke tempat yang hangat.
  5. Kuali dipanaskan dengan minyak sayuran yang dituangkan ke dalamnya.
  6. Melepaskan, atau meletakkan, adunan dalam kuali dengan banyak minyak mendidih, panci akan berubah menjadi kemerah-merahan dan halus.

Anda perlu goreng pancake yis pada api yang rendah, jika tidak, doh tidak akan membakar di dalam, walaupun pada hakikatnya pada mulanya mereka akan meningkat dalam jumlah. Apabila penyejuk sejuk, ini akan menjejaskan rasa.

Lean millet pancake tanpa susu

Ciri-ciri penkek ayam adalah bahawa telur, susu, dan mentega tidak boleh digunakan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Ragi
  • Gula bergula;
  • Tepung;
  • Mentega rebus di atas air;
  • Garam

Segala-galanya yang membuat adonan kaya semasa larangan dilarang, tetapi ada satu helah untuk membuat pancake wangi - gula vanila. Anda boleh menggunakan vanillin dengan rasa krim.

  1. Ragi, gula, tepung dibubarkan dalam setengah liter panas, tetapi tidak panas.
  2. Doh diletakkan di tempat yang hangat.
  3. Mentega dipanaskan dengan sedikit air.
  4. Selepas meningkatkan adunan dalam jumlah, bubur panas diperkenalkan ke dalamnya, tepung ditambah. Doh dibubarkan dengan penambahan air.
  5. Membawa adunan kepada konsistensi yang diingini, ia perlu lagi untuk menutup dan menghantarnya lebih dekat kepada sumber udara panas.
  6. Pancake pada marjerin dan lemak juga tidak dibenarkan. Terdapat satu-satunya cara yang mungkin untuk goreng dalam minyak sayuran (sayuran).

Lempeng seperti ini boleh disumbat dengan jem buah, pengisian sayur-sayuran. Rebus mendapat citarasa istimewa dari perisa yang dimaksudkan untuk ayam atau daging, dicampur dengan bawang putih yang dicincang. Mentega sering digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, jadi rempah-rempah untuk daging sesuai untuk mengisi pancake millet.

Pancake dengan bubur kuning

Penanam pancake petani

Pancake - hidangan ini tidak boleh dipanggil pemakanan, tetapi sebagai makanan lean, memuaskan, dan enak, ia adalah sempurna. Perkara utama ialah mereka boleh digunakan sebagai hidangan utama dan pencuci mulut.



Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk