Ketulenan kuliner penyediaan kacang hijau


Kacang hijau juga dipanggil hijau, asparagus, gula. Polis berairnya boleh dimakan, sangat berguna dalam bentuk yang tidak bersuara. Ia dikenali dalam perubatan tradisional dan popular dalam memasak, kerana ia adalah pelbagai dan lazat untuk menyediakan kacang hijau dalam pelbagai cara.

Tumbuhan luar biasa ini tidak menyerap toksin, kaya dengan unsur surih, asid amino, dan vitamin. Kacang asparagus rendah kalori dan sangat sihat. Mereka disyorkan untuk meningkatkan jumlah darah, menurunkan kadar gula di dalamnya, menguatkan saraf, mereka berguna untuk melarutkan batu ginjal, pundi hempedu, dengan hipertensi, berat badan berlebihan, dengan beberapa masalah lelaki, ia digunakan untuk hepatitis, tuberkulosis, dan sebagainya.

Cara memasak kacang hijau: pilihan dan peraturan

Biji asparagus digunakan secara meluas dalam masakan. Pelbagai jenis belukar digunakan untuk pemuliharaan, nipis, tenunan - dalam penyediaan sup dan serbuk. Kembang hijau baik sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan. Ia harmoni sesuai dengan hidangan dari telur, kentang dan sayur-sayuran lain - lada, brokoli, tomato, bawang, zucchini, terung, dan sebagainya.

Ia adalah produk fleksibel masakan yang luar biasa. Ia boleh direbus dalam periuk, dandang double, microwave, goreng, bakar, rebus, marinate dan juga gula.

Pencuci mulut perlu tahu dan mengambil kira beberapa ciri negatifnya. Pertama, kacang hijau menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, sebelum memasak, lebih baik merendamnya dalam larutan soda yang lemah. Kedua, kerana bahan berbahaya Feazin, yang merupakan sebahagian daripadanya, walaupun kacang segar tidak disarankan untuk digunakan dalam makanan. Tetapi walaupun dengan rawatan haba yang singkat, phezanine terurai.

Sebelum mendidih kacang gula, ia mesti dibasuh, mengeluarkan bahagian yang keras. Waktu memasak, bergantung pada tahap kematangan sayur-sayuran adalah 4-10 minit, maka buahnya boleh disejukkan, dipotong, dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sekiranya anda menyediakan buah terlebih dahulu, kemudian untuk mengekalkan warna cerah, anda boleh menggunakan mandi ais. Sayur-sayuran segar direbus segera dimasukkan ke dalam semangkuk air dan kiub ais. Sekiranya perlu, panaskan hidangan sedemikian.

Ciri-ciri berguna kacang hijau

Buah kacang halus yang lazat

Kelompok halus menjadi baik dengan daging dan ikan. Hidangan seperti ini lebih berguna dan asli daripada pasta dan lebih mudah dicerna daripada bijirin atau kentang. Ia disediakan seperti berikut:

  • Potong bawang besar dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.
  • Potong setengah kilogram pod yang disediakan dan tambah bawang.
  • Tuang air, garam, lada dan reneh selama setengah jam di bawah tudung.
  • Apabila buahnya menjadi lembut, renehkannya selama dua puluh minit lagi, membuka tudung sehingga airnya menguap.
  • Kemudian tuangkan sayur-sayuran itu dengan dua telur yang dipukul dan, kacau, reneh sedikit lagi.
  • Hidangkan hidangan sebelah ini panas.

Lobio boleh menjadi hidangan sampingan untuk daging atau hidangan bebas. Dia memerlukan 400 gram kacang, seperti tomato, 2 bawang, kepala bawang putih, basil, pasli, cilantro, garam, lada dan minyak sayuran.

Hidangan disediakan seperti ini:

  1. Rebus kacang.
  2. Tuangkan tomato, mengupasnya, potong kepada kiub.
  3. Goreng bawang.
  4. Campurkan kacang, tomato dan bawang, sedikit rebusan selepas masak sayuran, reneh selama 10 minit tanpa penutup dan 3 minit di bawah tudung.
  5. Masukkan semua rempah, bawang putih dan garam cincang.

Bagaimana Membuat Kacang Asparagus Beku

Berikut adalah 2 resipi untuk kacang beku, yang tidak perlu dibuang sebelum memasak:

Dengan keju

Untuk melakukan ini, anda memerlukan pakej kacang hijau, 200 gram keju, beberapa ulas bawang putih, jus lemon, garam, oregano, minyak sayuran. Urutan masak:

  • kacang rebus ditaburi dengan jus lemon di bawah tudung dalam kuali yang dipanaskan;
  • goreng bawang dalam kuali lain, dipindahkan ke kuali;
  • dengan tudung terbuka, goreng selama 10 minit lagi, tambahkan bawang putih, oregano, melalui bawang putih, dan garam;
  • taburi dengan keju parut hidangan panas yang lain;
  • Keju yang tinggal digunakan sebelum disajikan.

Dengan bacon

Satu set produk: 250 gram bacon, bawang sederhana, 3 sudu besar gula perang, garam, lada. Teknologi Memasak:

  • coklat daging kacangan dalam kuali, dipindahkan ke serbet kertas;
  • dalam bekas yang sama, rebus bawang sehingga telus;
  • tambah gula dan kacang tropika, masak selama kira-kira lima minit;
  • pada akhirnya, menggabungkan segalanya dengan daging dan campuran.

Cara memasak kacang hijau pedas

Cara goreng kacang hijau asparagus dalam kuali

Hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah. Untuk menggoreng sayuran dalam kuali, anda perlu sudu bunga matahari atau minyak zaitun, bawang, 2 tomato, setengah kilogram kacang, oregano. Hidangan disediakan seperti ini:

  • Ia tidak besar untuk memotong bawang, goreng dalam kuali panas hingga keemasan.
  • Tuangkan tomato ke atas air mendidih dan kupas, potong dan reneh selama beberapa minit.
  • Tuangkan kacang di sana, garam, reneh selama 20 minit di bawah tudung.
  • Taburkan oregano.

Untuk menyediakan satu lagi hidangan buah hijau, anda memerlukan 300 gram kacang, beberapa sudu mentega kacang dan sup ayam. Anda perlu memasak hidangan seperti ini:

  1. Panaskan minyak dalam kuali panas.
  2. Kemudian tuangkan kacang ke dalamnya, goreng selama beberapa minit, secara berkala gemetar.
  3. Selepas menambah sup, tambah garam dan reneh sehingga lembut.
  4. Anda boleh menambah sedikit natrium glutamat dan, gemetar, goreng selama satu minit lagi.

Resipi memasak mewah dan pilihan hidangan

Terdapat banyak resipi asli untuk memasak kacang hijau.

Dalam periuk perlahan dengan krim masam

Produk: satu paun buah, 2 bawang, krim masam, mentega, bawang putih, herba, rempah. Memasak:

  • dalam mod penggorengan, bawang dicat;
  • kacang segar atau beku ditambah dan dimasak selama 15 minit dengan krim masam;
  • dengan bawang putih, rempah, garam, panggang selama 10 minit lagi;
  • hidangan siap dibancuh dengan herba.

Ia dihidang dengan porsi panas.

Kursus utama

Ayam yang dihiris goreng dalam minyak sayuran. Secara berasingan, bawang, wortel, lada manis dan tomato goreng. Kemudian semua bahan dicampur dalam kuali, dituangkan dengan sedikit air dan direbus selama setengah jam. Kemudian dimasak kacang polong ditambah. Hidangan dimasak selama 20 minit lagi, sedikit bawang putih, lada dan kacang yang ditambah. Apabila api mati, segalanya dihidangkan selama kira-kira 20 minit. Hidangan ini dihidangkan dengan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Sup Ayam

Kerana itu anda memerlukan 2 fillet, kacang hijau - 2 cawan, 2 keping zucchini, 3 tomato, bawang putih, sup sayur-sayuran - 1 liter, lada tanah, kemangi, parmesan. Dalam pinggan tebal, goreng beberapa minit dalam minyak zaitun bawang putih yang dihiris, bawang putih. Kemudian letakkan di sana zucchini iris, kacang, tomato cincang, tuangkan dengan sup dan masak selama 15 minit. Tambah basil, garam, masak sehingga mendidih. Hidangkan dalam piring, boleh dipotong menjadi kepingan parmesan.

Kaserol dengan sayur-sayuran

Sayuran berikut digunakan: 2 zucchini, kepala kembang kol, lada beling, 2 tomato, 2 bawang, segelas kacang. Kami juga memerlukan minyak sayur-sayuran, herba Itali, 2 telur, hampir segelas krim rendah lemak, 100 gram keju keras, sayur-sayuran. Teknologi Memasak:

  • Potongan kecil kembang kol dan kacang rebus dalam air masin selama beberapa minit;
  • bawang cincang halus, lobak merah dan lada yang dilancarkan dan direbus selama beberapa minit;
  • Campuran kedua ditambah dengan yang pertama dan tomato dipotong menjadi kiub sederhana, semuanya direbus sekitar 5 minit dengan garam, lada dan herba;
  • dihiris zucchini goreng sehingga lembut dan asin;
  • lapisan dilipat ke dalam bentuk khas: zucchini, sayur-sayuran rebus, zucchini, sayur-sayuran dan zucchini sekali lagi;
  • Segala-galanya dituangkan dengan telur dan krim yang dipukul, disiram dengan keju parut;
  • dibakar di dalam ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira satu jam.

Cara memasak kacang asparagus dengan sayur-sayuran

Casserole berkhidmat di atas piring dalam bentuk yang hangat, dihiasi dengan sayur-sayuran. Sekitar anda boleh meletakkan keping keju dan ham.

Malah suri rumah yang tidak berpengalaman akan dapat menyediakan kacang asparagus yang enak, betul dan cepat masak. Sayuran ini berguna kepada semua orang - kedua-dua bayi dan orang tua. Dari kacang hijau, anda boleh membuat hidangan setiap hari - kursus utama, makanan ringan, sup, hidangan sampingan dan perayaan - terang, ringan dan asli.



Artikel Sebelumnya

Pemeliharaan cendawan untuk musim sejuk: resipi untuk cara acar dan acar

Artikel Seterusnya

Kita boleh memelihara ceri untuk musim sejuk: penghitungan resipi