Apa cendawan cendawan kelihatan seperti dan bagaimana membezakannya dari double beracun


Volnushka (Lactarius) sangat biasa di hutan kita. Cendawan ini dari jabatan Basidiomycetes dan kelas Agaricomycetes tergolong dalam keluarga Syryozhkovye dan diwakili di negara kita oleh dua spesies. Mengetahui apa cendawan cendawan seperti dalam gambar, dan setelah mengkaji penerangan botani, anda boleh dengan selamat pergi memburu yang tenang di dalam hutan.

Deskripsi Botanikal Spesies

Volnushki adalah cendawan yang boleh dimakan dari genus Mlechnik atau Lactarius dan keluarga Russula atau Russulaceae yang terkenal dengan pemetik cendawan berpengalaman. Keterangan, serta ciri-ciri botani Lactarius boleh mempunyai perbezaan yang cukup signifikan bergantung pada jenis dan tempat pertumbuhan kulat.

ParameterAtas putihMerah jambu merah jambu
Nama LatinLactarius pubescensLactarius torminosus
Nama isi rumahBeliankaVolnanka
EdibilitiIa boleh dimakan secara kondusifIa boleh dimakan secara kondusif
Penerangan cap cendawanDengan diameter tidak lebih daripada 8 cm Di dalam spesimen muda, ia adalah bentuk cembung, dengan umur ia menjadi sujud atau berbentuk corong, dengan tepi bergulung. Ia mempunyai penyemperitan ketara di bahagian tengah topiDengan garis pusat 4.5-11.5 cm, ia adalah cembung pada spesimen muda, dan pada spesimen yang lebih tua ia bentuknya rata, dengan kemurungan di tengah dan melengkung ke bawah, pinggang yang sedikit tidak rata
Ciri permukaanPutih. Di bahagian tengah terdapat pewarnaan yang lebih gelap, tanpa kehadiran zon. Permukaan dengan pubescent tebal atau lendir sedikitDilindungi dengan lapisan tebal dan kasar villi yang diatur dalam kalangan yang tidak sekata. Permukaan dengan membran mukus yang lemah, merah jambu pucat atau merah jambu abu-abu, gelap
Rekod Buah BadanTumbuh atau menurun jenis, sering terletak, sempit, putihCerah, kerap, sempit, menurun dan diselingi dengan plat perantaraan
Ciri-ciri PulpaRapi, putih, rapuh, dengan sedikit aromaPutih, kuat, dengan ketumpatan tinggi dan rasa pedas
Kaki cendawanSilinder, menyempit di pangkalanSilinder, sangat kuat dan pepejal
Kesamaan dengan cendawan beracunSudah hilangSudah hilang
Bau cendawanBau geraniumTidak berbau
Ciri-ciri serbuk sporaNoda kuning berkrimPutih atau putih berkrim
Ciri-ciri pertumbuhan dan pengedaranPolesie dan hutan-padang rumput, zon sederhana di hemisfera utara, AlaskaPolesie dan hutan-padang rumput, zon sederhana di hemisfera utara, Alaska
Puncak berbuahPembentukan massa cendawan berlaku pada bulan Ogos hingga OktoberPembentukan massa cendawan berlaku pada bulan Ogos hingga Oktober

Galeri foto





Ciri-ciri pertumbuhan perangkap merah jambu dan putih

Ciri ciri ombak putih adalah pembentukan mycorrhiza dengan pokok birch. Kulat memakan tanah di pinggir grove birch, jarang tumbuh di pohon-pohon muda koniferous-birch. Dalam keadaan tanah dan iklim negara kita, ia sering dijumpai dalam kumpulan besar. Buah-buahan seringkali beralun.

Lactarius torminosus - pelbagai merah jambu perangkap - selalunya tumbuh di pokok birch atau ladang hutan bercampur dengan pokok birch. Sebagai peraturan, spesies ini tumbuh dalam kumpulan kecil dan terdedah kepada pembentukan mycorrhiza dengan pokok birch tua. Perangkap gelombang ini lazim di bahagian utara zon hutan dengan iklim yang sederhana dan penunjuk kelembapan yang mencukupi.

Volnushki: perihalan dan koleksi

Apa yang kelihatan seperti Doubles yang tidak boleh dimakan - Gelombang Palsu

Trefoil putih tidak mempunyai ganda yang tidak boleh dimakan dan, tidak seperti susu putih putih yang paling biasa di hutan kita, mempunyai topi pubescent. Dangkal merah jambu mempunyai persamaan luaran kepada camelina yang sebenar, atau merapikan. Cendawan ini tidak beracun, ia tergolong dalam kategori yang boleh dimakan dan berbeza dari perangkap dalam ketiadaan lengkap kegelapan pada permukaan badan buah, dan juga tidak menyerap jus susu putih apabila dipotong. Antara lain, cendawan sebenar mampu membentuk mycorrhiza hanya dengan ladang runcit.

Peraturan memasak

Volnushki tergolong dalam kategori kedua cendawan dan setiap 100 g dengan jumlah kalori total 22.0 kcal pengeluaran jatuh:

  • protein - 3.09 g;
  • lemak - 0.34 g;
  • karbohidrat - 3.26 g;
  • air - 92.5 g;
  • serat - 1.0 g.

Penyediaan gelombang yang betul tidak diketahui oleh semua orang. Terdapat peraturan dan cadangan yang akan membolehkan anda memasak hidangan yang paling berguna dan lazat pada cendawan ini dengan masa dan usaha yang minimum:

  • gelombang putih mempunyai aroma yang agak ketara dan rasa yang membakar, yang harus diambil kira apabila menyediakan hidangan;
  • Sebelum merendam, untuk menghilangkan kepahitan dan aroma ciri, cendawan perlu dibersihkan dari serpihan hutan dan zarah besar tanah;
  • penyediaan mana-mana cendawan yang boleh dimakan yang kondusif, yang termasuk gelombang merah jambu dan putih, melibatkan pendidihan awal dalam jumlah yang cukup banyak air;
  • ombak, seperti cendawan, tidak sesuai untuk membuat sup, kerana kepahitan yang agak ketara jus susu;

  • sup kuaran cendawan pertama tidak boleh digunakan untuk memasak seterusnya;
  • ia tidak digalakkan menggunakan alat memasak tembaga atau besi tempa untuk penyediaan perangkap;
  • hidangan yang disediakan dari plat panggang, dengan pengecualian, tidak boleh disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari 24-36 jam;
  • adalah lebih baik menggunakan perangkap untuk penaik, dan juga penjerukan panas dan sejuk atau penjerukan untuk musim sejuk.




Cara Penagih Pickle

Harus diingat bahawa hidangan yang disediakan dari threesomes tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita cholecystitis, pankreatitis, penyakit akut usus atau perut, serta mengandung, menyusu wanita dan anak-anak usia prasekolah.


Tonton video itu: Masak Jamur CRISPY dari jamur yg Tumbuh liar di hutan


Artikel Sebelumnya

Jenis-jenis timun terbaik untuk keadaan iklim yang berbeza

Artikel Seterusnya

Teknologi tumbuh-tumbuhan Hydroponic untuk tembikai dan tanaman popular yang lain