Cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan di Wilayah Krasnodar


Pemilihan cendawan adalah aktiviti menarik dan berguna yang membolehkan anda mempelbagaikan menu dengan hidangan lazat dan berkhasiat. Cendawan Wilayah Krasnodar diwakili oleh pelbagai jenis, di antaranya terdapat kedua-dua spesies yang boleh dimakan dan beracun. Untuk mengetahui cendawan mana yang boleh dimakan, anda perlu mengkaji dengan teliti keterangan mereka dan berkenalan dengan ciri-ciri utama, serta tempat-tempat yang boleh dimakan.

Spesies yang boleh dimakan

Sekarang, seperti tahun lalu, hutan di Wilayah Krasnodar berlimpah dengan wakil-wakil kerajaan cendawan. Kebanyakan cendawan yang tumbuh di kawasan ini boleh dimakan dan diketahui oleh para pecinta yang berpengalaman memburu yang tenang.

Oleh kerana tanah dan ciri-ciri cuaca di rantau ini, pemilihan cendawan boleh berlaku seawal bulan Mei, dan tempoh berbuah terus berlanjutan sehingga permulaan penyejukan musim luruh yang ketara.

Lihat nama

Nama Latin

Hat Penerangan

Ciri kaki

Ciri-ciri Pulpa

Cep

Boletus edulis Fr.

Hemispherical atau convex dalam bentuk, perubahan dengan penuaan ke berbentuk datar atau bantal; warna coklat

Tuberous, dengan penebalan di dasar, pepejal, dengan permukaan kering dan kusam, dengan corak jejaring

Fleshy, padat, tidak berubah pada potongan, dengan rasa segar dan bau yang menyenangkan

Hrabovik

Leccinum griseum Sing.

Kering, sedikit berkedut, berwarna kuning keemasan atau kecoklatan

Lurus atau melengkung, bawah dengan penebalan, bersisik berserabut

Tebal dan berdaging, dengan serat, kelabu putih, gelap di potong

Landak kuning

Hidnum repandum Fr.

Tebal, cembung, bentuk yang tidak teratur, pewarna kuning atau merah jambu-kuning, dengan tepi ikal

Silinder, menyempitkan ke asas, pewarnaan berwarna merah jambu

Sama warna dengan topi pulpa

The butterdish is grainy

Suillus granulatus

Pewarna hemisferik atau berbentuk bantal, pewarnaan kuning-merah atau kecoklatan

Lurus atau sedikit melengkung, silinder

Warna daging yang putih kekuning-kuningan, tiada rasa ketara

Garis itu biasa

Gyromitra esculenta

Dilipat, tidak teratur, coklat atau coklat

Jenis bengkak, tidak sekata, yang dilipat-bergigi

Nipis, lilin, rapuh, dengan bau lembap

Galeri foto





Spesies beracun

Bilangan jenis cendawan yang tidak boleh dimakan mencapai ratusan. Sesetengah spesies cendawan beracun sangat serupa dengan penampilan dan bau yang boleh dimakan. Contohnya adalah berbahaya bagi tubuh kanak-kanak. Oleh itu adalah perlu untuk memastikan bahawa kanak-kanak tidak mencuba "pada lidah" ​​mana-mana cendawan di dalam hutan.

Apa cendawan boleh dimakan

Penting untuk diingati bahawa sangat mudah untuk mengelirukan seekor musang yang sebenar dengan pembual oren, dan semua lalat terbang tergolong dalam kategori cendawan beracun, serta cendawan kuning dan buih palsu sulfur kuning yang sangat mirip dengan cendawan musim luruh.

Lihat nama

Nama Latin

Hat Penerangan

Ciri kaki

Ciri-ciri Pulpa

Toadstool pucat

Amanita phalloides

Hemispherical atau flat-convex, pucat hijau atau pewarnaan putih dengan pusat hijau coklat, lancar atau sedikit tulang belakang

Lurus, silinder, sempit di bahagian atas dan umbi di dasar, berongga, dengan tulang belakang bergaris dan tergantung kerudung

Nipis, berisi, rapuh, pewarnaan putih

Cendawan setan

Boletus satanas Lenz.

Warna hemisfera atau berbentuk bantal, berwarna abu-abu, pewarna yang tidak rata dengan bahagian bawah merah

Kuning-merah, agak rapuh, berbentuk tong

Berwarna tebal, berwarna putih, pada blushes kesalahan dan bertukar biru

Babi nipis

Paxillus involutus Fr.

Rata dengan kemurungan di tengah, kekuningan-coklat, dengan tepi yang dikelilingi, permukaan licin, kering dan matte

Lurus atau melengkung, silinder, satu warna dengan topi

Pewarna krim yang gelap, tidak dapat dipecahkan, gelap

Entoloma beracun

Entoloma sinuatutn Kumtn.

Hemispherical atau cembung dalam bentuk, dengan tubercle yang luas di tengah, keputihan atau kuning kelabu

Tidak teratur silinder, berterusan, dengan permukaan berserat-sutera

Fleshy, padat, putih

Amanita muscaria

Amanlta citrtna grey

Bijih atau terbuka, kuning pucat dengan warna hijau

Lurus atau melengkung, silinder berbentuk dengan menegak secara berperingkat ke puncak

Nipis, berisi, rapuh, pewarnaan putih

Kawasan pengedaran dan bintik-bintik cendawan

Di kawasan yang mempunyai iklim subtropika yang lembab, khususnya di Wilayah Krasnodar, cendawan kulit kayu yang boleh dimakan dan lazat tumbuh di pokok-pokok yang jatuh. Penting untuk diperhatikan bahawa di antara spesies kulat pokok terdapat hampir tidak beracun, yang sangat memudahkan pengumpulan. Kambing yang boleh dimakan dan flywheels selalunya tumbuh dalam konifer.

Oak, hornbeam-oak, pain, beech-beech, hutan beech-fir dan jernih kaya cep, yang boleh membesar secara tunggal dan dalam kumpulan kecil.

Di zon foothill ia menjadi luas hornbeam yang lebih suka tanah liat dan tumbuh secara tunggal dan dalam kumpulan yang agak besar. Untuk mengumpul tanaman besar landak kuning tidak sukar di hutan rimba dan bercampur-campur, dan juga konifer, tanpa mengira jenis tanah.

The butterdish is grainy kebanyakannya tumbuh di kaki bukit dan zon gunung dan paling sering dijumpai di hutan pain dan bercampur dengan tanah yang agak lembab. Di sana anda boleh menemui cendawan susu oak, yang merupakan kumpulan besar hari. Hampir di mana-mana di atas kayu, sering busuk, tumbuh bawang putih cendawan yang lazat dan sangat popular.

Tarikh koleksi dan ciri-ciri penggunaan cendawan

Dengan pelbagai spesies cendawan, Wilayah Krasnodar dapat dibandingkan dengan Timur Jauh, tetapi keunikan tanah dan keadaan iklim membolehkan koleksi buah-buahan berbuah untuk masa yang agak lama.

Beribu-ribu peminat berburu tenang pada hujung minggu perjalanan di sekitar sabuk hutan pinggir bandar. Bergantung kepada spesies, pemilihan cendawan boleh bermula pada bulan Mei, dan yang terakhir dituai sebelum bermulanya penyejukan musim luruh yang penting. Sudah tentu, masa koleksi utama adalah anggaran dan mungkin berbeza sedikit bergantung kepada keadaan cuaca setiap tahun.

Lihat nama

Kategori

Tarikh bayaran utama

Penggunaan badan berbuah

Cendawan Porcini

Pertama

Antara bulan Mei hingga September

Universal

Hrabovik

Kedua

Antara bulan Julai dan September

Memasak, menggoreng, rebusan, pengeringan

Landak kuning

Keempat

Antara bulan Julai dan November

Memasak, merapikan dan menggoreng

The butterdish is grainy

Kedua

Antara bulan April dan November

Memasak, menggoreng, rebusan, pengeringan, jeruk

Rubah sebenar

Pertama

Antara bulan Mei hingga November

Memasak, menggoreng, rebusan, jeruk

Oak Chest

Kedua

Antara bulan Jun dan Oktober

Salting

Roda roda hijau

Ketiga

Antara bulan Mei hingga Oktober

Memasak, menggoreng, rebusan, pengeringan, jeruk

Bawang putih

Keempat

Antara bulan Julai dan September

Memasak, menggoreng, rebusan, pengeringan

Menurut pemetik cendawan yang berpengalaman, tempat-tempat cendawan yang paling menguntungkan di Wilayah Krasnodar adalah hutan oak berhampiran Sungai Ubinka, serta daerah Crimean, Seversky, Absheron dan Tuapse, Goryachiy Klyuch dan sekitar bandar Gelendzhik. Sejumlah besar cendawan, Obabek, boletus, putih, mossoviks, trevushki dan putih tumbuh berhampiran Barabinsk. Di sini, tanpa mengira kemahiran, selalu ada peluang untuk mengumpul cendawan yang kaya dengan cendawan yang lazat dan sihat.





Cendawan yang tidak boleh dimakan


Tonton video itu: 16 Macam Jamur yg Bisa Dimakan


Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk