Manfaat Kertas Baking


Baking kertas adalah perkara yang sangat mudah, terutama bagi mereka yang tidak suka mencuci piring. Tujuan utamanya adalah untuk melindungi kuali daripada membakar dan membantu pelayan wanita menangani masalah dapur dengan lebih cepat.

Jenis kertas

Sehingga anda boleh memilih pilihan terbaik, lihat senarai ini:

  1. Mengetuk kertas. Ini adalah kertas nipis, yang, apabila memasak hidangan yang mengeluarkan banyak cecair, boleh rendam. Ia tidak begitu menyenangkan kemudian untuk membuang kertas yang tinggal dari pai. Satu lagi kelemahan kertas pelacakan adalah melekat pada adunan biskut. Sudah tentu, anda boleh menggunakannya, sebagai contoh, untuk membuat adunan ragi, kek keju, pastri pendek.
  2. Kertas lebih tahan lama, mempunyai warna coklat. Adalah mudah untuk membakar pelbagai produk di atasnya, malah mereka yang mengeluarkan banyak cecair. Kertas kertas menyerap lemak lebih baik daripada yang lain, jadi ia bagus untuk kuki: dengan cara ini ia tidak akan hilang. Apabila membakar doh dengan jumlah minimum lemak, anda perlu melincirkannya dengan beberapa minyak.
  3. Perkamen bersalut silikon adalah satu perkara yang sangat mudah, tahan lama yang melekat kepada penaik tanpa masalah. Tidak menyerap lemak dan tidak memerlukan oiling. Sesuai untuk sebarang ujian kecuali biskut. Kertas tersebut akan menjadi pembantu yang sangat baik untuk membakar ikan dan daging.
  4. Terdapat juga kertas silikon, ia boleh didapati dalam gulung. Dia adalah yang terbaik, tahan lama dan selesa di antara perkara-perkara di atas.
  5. Item yang berasingan boleh dibentuk dengan acuan kertas untuk muffin dan pastri lain. Mereka adalah mudah kerana setiap produk diletakkan dalam acuan yang berasingan, dan ketika memasak mufin tidak akan bersama.

Baking kertas mempunyai beberapa kelebihan:

  • boleh dimasak dengan lemak minimum;
  • hidangan tidak akan terbakar;
  • ia adalah sangat mudah untuk menggulung doh nipis di atasnya dan kemudian memindahkannya ke lembaran penaik;
  • dengan membungkus kertas dalam cincin dan meletakkannya pada kek atau kek, anda boleh menghiasi gula-gula dengan krim;
  • ia boleh membungkus makanan;
  • kek kuih akan lebih mudah untuk mengambil bentuk dengan menarik tepi kertas kulit itu;
  • produk untuk beku digerakkan oleh helaian seperti itu.

Kertas ini boleh digunakan untuk pembuatan pelbagai hidangan: ia boleh menjadi gulung, pai, kek, kaserol ikan atau daging dan banyak lagi.

Ia sangat mudah untuk digunakan apabila melancarkan doh. Pertama, doh tidak akan melekat pada meja dan pin rolling, dan kedua, kertas akan mengambil lemak yang berlebihan.

Peranti mempunyai beberapa kelemahannya:

  1. Jika hidangan mengambil masa terlalu lama untuk dipersiapkan, maka lebih baik menggunakan foil, jika tidak, ia boleh melekat.
  2. Ia tidak boleh digunakan untuk hidangan yang memancarkan sejumlah besar lemak. Dalam kes ini, ia juga lebih baik menggunakan kerajang.

Terdapat beberapa resipi di mana penggunaan kertas tersebut diperlukan.

Bagaimana untuk menggantikan kertas pembakar

Jika kertas pembakar tidak ada, ia boleh digantikan:

  • kertas pelacakan atau kertas pejabat tetap, minyak dengan minyak;
  • lengan untuk baking;
  • kerajang;
  • tikar silikon khas.

Apa yang perlu dilakukan jika pembakar menikam ke kertas

Terdapat beberapa cara untuk memisahkannya dengan mudah:

  • produk dari pastri puff cukup mudah untuk sejuk. Sebagai peraturan, selepas itu mereka mudah dikeluarkan;
  • barang yang dibakar dari adonan ragi disejukkan, kertas itu disapu dari belakang dengan kain lembap, dan kemudiannya mudah dikeluarkan;
  • jika produk tidak boleh diangkat supaya tidak merosakkan, pisahkan kertas dari penaik dengan pisau tipis tajam.

Cara menggunakan foil untuk baking

Sekiranya anda tidak mempunyai kulit, anda boleh menggantikannya dengan kerajang. Mereka menutupnya dengan lembaran penaik dan minyak dengan minyak. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kerajang memanas lebih kuat daripada kertas, jadi sepuluh bawah harus dimatikan sebelum bahagian atas.

Kerajang boleh digunakan bukan sahaja untuk penaik, tetapi juga untuk memasak hidangan lain.

Membuat kertas kek cawan

Bahan-bahan

  • Telur ayam 3;
  • setengah gelas gula pasir;
  • mayonis - 100 g;
  • 0.5 tsp soda slaked;
  • 120 g minyak petani (pra-cair);
  • tepung gandum;
  • kismis, aprikot kering, prun.

Langkah memasak:

  1. Pukul telur sehingga buih muncul. Adalah lebih baik untuk mengalahkan kuning telur secara berasingan daripada protein. Doh akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.
  2. Masukkan gula dan campurkan dengan teliti, tuangkan mayonis dan mentega. Kacau sekali lagi.
  3. Masukkan soda ke campuran yang disediakan dan tunggu doh untuk dicubit. Apabila anda memadamkan soda, anda perlu sedikit cuka supaya tidak ada rasa yang tidak menyenangkan.
  4. Adalah lebih baik untuk menyaring tepung. Anda perlu tidur perlahan-lahan, sentiasa kacau sehingga tiada benjolan. Tepung akan memerlukan begitu banyak bahawa konsistensi doh menyerupai krim masam tebal.
  5. Masukkan buah-buahan kering yang berbeza kepada adunan siap. Anda juga boleh menambah bar coklat atau buah segar.
  6. Acuan kertas cupcake tidak perlu dilincirkan. Tuangkan adunan supaya ada ruang tersisa, kerana cupcakes masih akan naik.
  7. Letakkan dulang pembakar dengan muffin dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga menjadi coklat.

Selepas menyiapkan borang, anda tidak boleh mengeluarkannya, lebih mudah untuk menyampaikan barangan yang dibakar kepada tetamu, dan mereka tidak akan mendapat kotor.

Itik dalam kertas penaik

Bahan-bahan

  • 1 itik sederhana;
  • 400 g ofal;
  • 200 g soba;
  • telur;
  • bawang merah - 3 buah;
  • saderi, garam, lada secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Bebaskan ayam dalam rempah ratus.
  2. Rebus soba. Campurkan dengan telur.
  3. Campurkan masam dengan bawang, tambah garam dan lada.
  4. Campurkan jagung soba dengan kismis, saderi.
  5. Goreng jisim yang terhasil dalam kuali sehingga cairan yang ada akan menguap.
  6. Isikan itik dengan campuran goreng, menjahit benang.
  7. Ambil kertas pembakar, basah dan balutkan itik. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan pelbagai yang tidak takut kelembapan.
  8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar sehingga dimasak.

Pai epal

Bahan-bahan

  • tepung gandum - 3.5 sudu besar;
  • krim masam - 240 g;
  • minyak petani - 100 g;
  • krim dengan 10% lemak - 150 ml;
  • gula - 250 g;
  • kayu manis, epal, serbuk penaik, garam.

Cara memasak:

  1. Campurkan mentega cair dengan krim masam.
  2. Campurkan tepung dengan gula, tambah kayu manis, garam dan serbuk penaik.
  3. Campurkan campuran mentega dengan tepung.
  4. Doh yang dihasilkan dibahagikan kepada dua bahagian dan dilancarkan ke dalam lapisan. Untuk melekatkan doh yang lebih baik dari tangan anda, anda perlu mencampurkannya dengan baik, sambil melincirkan tangan anda dengan minyak bunga matahari. Untuk melancarkannya dengan baik, ia mesti diletakkan di dalam penyejuk beku.
  5. Letakkan lapisan pertama pada kertas penaik, tutup dengan epal. Jika adunan terlalu berminyak, maka lebih baik meletakkan kerajang. Untuk mengelakkan epal dari berkurang, mereka boleh dituangkan dengan jus lemon.
  6. Tuangkan epal dengan krim. Adalah lebih baik untuk mengetatkan tepi lapisan pertama supaya krim tidak dicurahkan.
  7. Sebarkan lapisan kedua di atas dan pasangkan dengan yang pertama.
  8. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak sehingga ditenun.

Di atas pai itu emas, ia mesti disejukkan dengan kuning telur dari telur ayam.

Kuki cip coklat

Komponen

  • 250 g coklat atau koko;
  • 50 g minyak petani;
  • gula tepung - 1 sudu besar;
  • 4 ayam telur;
  • vanillin;
  • tepung gandum;
  • 1 paket serbuk penaik.

Algoritma Memasak:

  1. Sekiranya coklat digunakan, ia mesti terlebih dahulu dicairkan. Kemudian campurkan dengan mentega, tambah gula. Campurkan segalanya dengan baik. Adalah dinasihatkan untuk menambah gula ke campuran hangat supaya ia cair. Sekiranya momen ini terlepas, maka jisim yang disiapkan boleh terus dibakar.
  2. Tambah telur, vanila, tepung, serbuk penaik dan kacau dengan teliti. Letakkan campuran yang disediakan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Tutup dengan kerajang supaya adunan tidak kering.
  3. Selepas satu jam, doh perlu dikeluarkan, dilancarkan dan memotong sebarang angka.
  4. Ambil lembaran penaik, tutupnya dengan kertas, merawatnya dengan mentega dan mengeluarkan kue, yang mesti dicelupkan dalam gula tepung terlebih dahulu.

Kuki dibakar dengan cepat, purata 20 minit.

Daging lembut dan berair

Bahan-bahan

  • apa-apa daging - 500 g;
  • garam, lada, rempah lain;
  • tomato - 4-5 pcs;
  • bawang merah - 4 pcs;
  • keju - 200 g.

Cara memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan medium dan putus.
  2. Taburkan dengan rempah-rempah dan balut dengan roll, tetapkan selama sejam, supaya semuanya diserap.
  3. Basuh dan cincang halus tomato.
  4. Potong bawang ke dalam cincin.
  5. Ambil lembaran penaik, tutup dengan kertas, minyak.
  6. Letakkan daging yang diresapi dalam lapisan di atas kertas, letakkan bawang, tomato di atas dan taburkan dengan keju parut. Keju yang terbaik dicurahkan 15 minit sebelum memasak, jadi ia akan mengekalkan rasa dan tidak akan mencairkan banyak.
  7. Masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit. Ia ternyata hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.

Petua

  1. Perhatikan bahan untuk membuat kertas: ada satu kali, tetapi ada boleh diguna semula. Apabila memasak, ini patut dipertimbangkan.
  2. Jika oleh ciri-cirinya produk dimaksudkan secara eksklusif untuk baking (ini ditunjukkan pada pakej), maka jangan panggang daging atau ikan di dalamnya.
  3. Sekiranya anda membeli kertas yang boleh diguna semula, maka jangan panggang daging dan kue pada satu helai, lebih baik menggunakan dua helai yang berbeza.

Daripada membuat kertas, anda boleh menggunakan kertas, kertas biasa, minyak, kerajang, tikar baking khas.

Memilih kertas penaik (video)

Baking kertas sangat berguna di dapur mana-mana suri rumah. Ini adalah perkara yang sangat penting, ia adalah murah. Memasak dengan perkakas ini adalah keseronokan!



Artikel Sebelumnya

Jenis-jenis timun terbaik untuk keadaan iklim yang berbeza

Artikel Seterusnya

Teknologi tumbuh-tumbuhan Hydroponic untuk tembikai dan tanaman popular yang lain