Musim panas di bank: tomato dalam tin, timun, zucchini


Namun, pemeliharaan pelbagai sayur-sayuran adalah ciptaan yang hebat kepada manusia. Kami menuai pada musim panas dan musim luruh, dan kami mempunyai peluang untuk menikmati sepanjang tahun. Nah, dalam mana-mana, musim sejuk pasti. Adakah ia buruk apabila ia sejuk di luar, membuka balang sayuran campuran? Dan ia semakin hangat di dalam rumah.

Tomato yang pelbagai, Zucchini dan Cucumber

Apa yang diperlukan:

  • tomato kecil - 2 kg;
  • timun bersaiz sederhana dengan jerawat - 2 kg;
  • zucchini kecil - 2 kg;
  • daun bay;
  • Dill untuk pengasinan;
  • daun lobak;
  • kacang polong.

Pada 2 liter perapan:

  • garam kasar - 0.18 kg;
  • cuka - 0.09 kg;
  • gula - 0.15 kg.

Terdapat resipi dengan pensterilan, satu ini tidak termasuk.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Pada mulanya, anda perlu menyediakan sayur-sayuran dengan baik. Bilas tomato, zucchini dan timun, daun lobak di bawah air sejuk. Proseskan bawang putih. Zucchini memotong terlebih dahulu ke ketebalan sederhana cawan. Kemudian potong setiap bulatan menjadi 4 bahagian.
  2. Bilas tin tiga liter dengan soda. Tuangkan air mendidih. Letakkan beberapa ulas bawang putih di bahagian bawah. Kemudian perbungaan dill, dua daun pasli. Teratas dengan beberapa kacang lada.
  3. Masukkan timun di dalam balang. Lebih baik jika anda dapat meletakkannya di satu tempat.
  4. Tomato diletakkan dengan ketat pada timun. Ulangi peletakan bawang putih-dill-lavrushka-lada.
  5. Ketatkan zucchini yang dihiris. Tuangkan air panas. Tutup tin dengan penutup. Biarkan selama seperempat jam.
  6. Tuangkan air ke dalam bekas yang besar (sebaiknya dalam kuali aluminium). Tuangkan garam kasar, cuka dan gula pasir ke dalamnya. Rebus perapian selama 3-4 minit. Kemudian tuangkan semula ke dalam tin. Gulungkan tin. Hidupkan "terbalik" dan balut dengan kain hangat.

Sayuran yang pelbagai dari koki (dalam pes tomato)

Apa yang diperlukan:

  • tomato ceri - 1 kg;
  • timun pelbagai terkecil - 1 kg;
  • Squash kuning - 1 kg;
  • skuasy kecil - 1 kg;
  • set bawang - 1 kg;
  • kemangi - 1 tandan;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • juniper berry - 20 beri;
  • garam kasar - 0.06 kg seliter cecair;
  • gula pasir - 0.15 kg seliter cecair;
  • cuka (6%) - 0.05 ml seliter cecair;
  • pes tomato - 0.3 kg;
  • lada;
  • daun currant;
  • daun lobak;
  • payung dill.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Bilas tin dengan soda. Mensterilkan dengan cara yang anda suka, yang mana anda digunakan - tidak ada perbezaan.
  2. Memproses dan menyediakan semua produk.
  3. Bilas ceri di bawah air sejuk. Kupas bawang dan bawang putih (jangan memotong). Bilas zucchini di bawah air sejuk. Potong ke bulatan kira-kira 1 cm tebal. Bilas timun dan labu di bawah air sejuk (jangan potong).
  4. Selanjutnya, mengikut susunan, letakkan bahan-bahan di dalam bekas: daun currant, lobak, dill, juniper berries, kacang, basil, bawang putih, timun (berdiri). Kemudian, sekali lagi - rempah dan perisa, sudah ada pada mereka - ceri. Jadi letakkan semua produk. Letakkan zucchini di lapisan terakhir.
  5. Isi bekas yang penuh dengan air mendidih. Tutup dengan penutup timah. Percuma sepenuhnya.
  6. Tuangkan air ke dalam periuk aluminium yang besar (atau dilabelkan). Masukkan gula, garam kasar dan mendidih sehingga mendidih. Keluarkan dari haba, tuang cuka dengan pes tomato.
  7. Tuangkan semua tin dengan perapan ini dan segera gulungkan penutup yang direbus.

Sekarang untuk musim sejuk, anda mempunyai sayur-sayuran yang lazat: kedua-duanya sebagai hidangan sampingan dan sebagai makanan ringan.

Zucchini dengan pes tomato dalam periuk perlahan (kaviar)

Untuk sebab tertentu, ia dipercayai bahawa tidak mustahil untuk memasak kaviar skuasy yang lazat di rumah. Pendapat yang sangat salah, dan resipi ini akan meyakinkan anda tentang perkara ini. Dan yang paling penting - membuat kaviar sangat mudah.

Anda perlu:

  • sepasang zucchini besar;
  • sepasang bawang besar;
  • 200 g gram pes tomato;
  • jumlah mayonis yang sama;
  • cengkih besar bawang putih;
  • beberapa sudu gula dan garam;
  • beberapa minyak sayuran;
  • seperti cuka.

Dan lakukan seperti ini:

  1. Basuh zucchini, kupas.
  2. Untuk mengisar. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar atau pengisar daging.
  3. Lakukan yang sama dengan bawang.
  4. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, letakkan campuran zucchini dan bawang, yang mesti dicampur dengan teliti.
  5. Solim. Kami menghidupkan mod quenching. Jika mod adalah berkelajuan tinggi, maka ia akan mengambil masa 60 minit, dan dalam mod biasa - beberapa jam. Pastikan membuka injap bolong stim.
  6. Muatkan produk yang tinggal, kecuali bawang putih, yang ditambah pada akhir. Kacau dan reneh semula sekurang-kurangnya setengah jam.

Canning tomato, zucchini dan timun dalam jus tomato

Apa yang diperlukan untuk pengetinan dalam tomato:

  • zucchini - 2 kg;
  • timun kecil - 2 kg;
  • tomato - 2 kg;
  • skuasy - 1 kg;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • lada merah panas - 1 setiap balang;
  • Dill - batang dan payung;
  • garam kasar;
  • lada;
  • cuka 9%;
  • jus tomato;
  • ulas - 15 pcs.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Bilas timun. Potong tips. Rendam dalam air sejuk selama 1.5 jam.
  2. Bilas tomato, hapuskan pukulan.
  3. Basuh zucchini dan squash. Zucchini memotong kepingan. Kemudian potong lingkaran pada separuh. Skuasy tidak dipotong jika kecil. Besar - separuh atau empat.
  4. Bilas lada. Basuh tangan dengan teliti selepas itu.
  5. Kemudian sterilkan balang dan kering.
  6. Tampalkan tomato dengan sudu kayu di batang.
  7. Tandakan produk dalam balang mengikut pesanan ini: lada panas, timun (berdiri), zucchini, tomato, squash. Tuangkan air mendidih. Biarkan sejuk sepenuhnya.
  8. Kupas bawang putih tersebut. Dill proses.
  9. Tuangkan air dari tin. Tuang 0.06 kg garam, gula 0,05 kg. Rebus, masukkan dill, rempah. Masak lagi selama 5 minit. Strain. Masukkan bawang putih dan tuangkan jus tomato satu minit sebelum masak. Terikan lagi. Sejukkan sedikit, tuangkan cuka. Pengapuran pelbagai boleh dimasak dalam periuk perlahan - ia lebih mudah.
  10. Tuangkan pengasam ke dalam balang. Roll up. Tutup dengan sesuatu yang hangat. Percuma sepenuhnya.

Pengiraan dalam resipi ini pergi ke balang 3 liter.

Pelbagai sayuran memotong

Apa yang diperlukan:

  • tomato kecil - 2 kg;
  • timun sederhana - 2 kg;
  • zucchini kecil - 2 kg;
  • lada kuning - 0.6 kg;
  • bawang putih segar - 0.15 kg;
  • lada cili - 2 setiap balang;
  • Dill - batang dan payung;
  • garam kasar, laut;
  • lada;
  • cuka 6%;
  • daun bay;
  • daun ceri.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Basuh semua sayur di bawah air sejuk.
  2. Keluarkan tip dari timun. Potong menjadi bulatan 1 cm tebal.
  3. Dalam zucchini, keluarkan batang dan hujungnya. Potong menjadi bulatan 1 cm tebal.
  4. Proseskan lada dengan mengeluarkan benih. Potong cincin. Lada panas tidak dipotong. Kupas bawang putih itu (jangan potong).
  5. Simpan makanan dalam balang steril. Pertama letakkan daun bawang dan ceri. Kemudian timunnya. Mereka mempunyai lada bel. Ketatkan tomato di atasnya. Pada tomato - zucchini. Di atas adalah pod lada panas. Tuang air mendidih ke atas semua tin.
  6. Masak pengasam. Masukkan semua rempah dalam air mendidih. Rebus. Strain. Sejuk. Tuangkan cuka. Tuangkan pengasam ke dalam balang. Roll up.

Bungkus kain hangat, tebal sehinggalah sepenuhnya disejukkan.

Tomato, zucchini, timun dengan wortel dan kembang kol

Apa yang diperlukan:

  • tomato kecil - 0.5 kg;
  • timun kecil - 0.5 kg;
  • purata wortel - 0.15 kg;
  • kol kembang bunga - 2-3 perbungaan;
  • set bawang - 0.1 kg;
  • daun bay;
  • ulas;
  • Dill.

Untuk mencurahkan perapan:

  • cuka 9% - 0.045 l;
  • garam kasar - 0.05 kg;
  • gula pasir - 0.015 kg.

Produk diambil seliter boleh. Jika anda memerlukan lebih banyak, mengira jumlah produk akan sangat mudah.

Apa yang perlu dilakukan:

  1. Bilas, keringkan dan proseskan sayur-sayuran.
  2. Kupas bawang. Kubis dibahagikan kepada inflorescence kecil. Kupas dan potong lobak. Keluarkan tangkai lada, partisi dalaman, biji dari lada dan potong menjadi segitiga besar.
  3. Mensterilkan balang. Letakkan lavrushka, rempah-rempah, dan kemudian semua diproses, sayur-sayuran yang disediakan secara rawak ke dalamnya.
  4. Rebus air dalam kuali. Tuangkan gula. Tuangkan ke dalam cuka. Rebus selama 5 minit. Kemudian tuangkan pengasam yang dihasilkan ke dalam balang sayur-sayuran. Tutup balang dengan tudung. Mensterilkan 10 minit dari permulaan air mendidih.
  5. Selepas itu, gulungkan balang itu. Selesaikan. Percuma sepenuhnya tanpa pemanasan.

Sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk (video)

Rempah-rempah dan rempah-rempah yang anda boleh menambah atau mengubah citarasa anda: seseorang suka rasa daun lobak, seseorang - selembar ceri. Dan seseorang lebih suka memelihara tanpa rasa lisan secara umum. Segala-galanya berada di tangan anda - kami memelihara dan nikmati. Apa lagi yang diperlukan oleh seorang suri rumah yang baik?


Tonton video itu: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism Spring Garden Taxi Fare Marriage by Proxy


Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk