Jagung: faedah dan bahaya kesihatan


Jagung (Zea) ditanam di seluruh dunia dan bukan hanya tanaman makanan yang penting, tetapi juga bahan tumbuhan fodder yang berharga. Faedah kesihatan dan bahaya jagung diketahui hampir semua tukang kebun dan pengguna produk sayuran. Di samping itu, ciri-ciri teknologi jagung yang berguna adalah terkenal, yang menjadikannya rasional untuk memupuknya pada skala perindustrian.

Faedah dan bahaya kesihatan

Manfaat dan kualiti penyembuhan jagung adalah jelas. Tanaman sayuran ini sepatutnya termasuk dalam kategori tumbuhan bijirin makanan rendah, yang mengandungi sejumlah besar vitamin yang berguna untuk kesihatan dan tubuh manusia, serta bahan mineral utama.

Kandungan tinggi asid polyunsaturated membolehkan penggunaan jagung sebagai profilaksis yang sangat berkesan dalam memerangi kanser, serta kolesterol tinggi. Kesan positif dari budaya sayur-sayuran popular ini mengenai fungsi sistem penghadaman dicatat.

Jagung segar dan muda sangat sihat:

  • kerana jumlah vitamin K cukup, jagung mempunyai kesan yang sihat terhadap sistem kardiovaskular;
  • Vitamin E mempunyai kesan positif pada kulit, rambut dan menghalang penuaan tubuh;
  • Vitamin B melegakan gangguan tidur, kemurungan dan memulihkan aktiviti sistem saraf badan;
  • ciri vitamin C, atau asid askorbik, adalah untuk menguatkan imuniti;
  • Solar Vitamin D menjaga tulang dan kesihatan pergigian.

Jagung menormalkan komposisi darah dan memperbaiki proses metabolik. Walau bagaimanapun, untuk semua manfaatnya, beberapa kontraindikasi dan sekatan terhadap penggunaan jagung dalam makanan perlu diingat:

  • jagung berbahaya bagi masalah gastrousus yang teruk, dan juga semasa pembengkakan atau pengurangan penyakit yang tidak stabil seperti gastritis erosif dan ulser gastrik;
  • ia tidak disyorkan untuk menggunakan jagung untuk penyakit dengan gangguan pendarahan dan risiko trombosis.

Oleh itu, sifat bermanfaat jagung hampir tidak terhad, dan keburukan tidak disebut, yang membolehkan penggunaan budaya sayur-sayuran walaupun untuk memberi makan anak-anak.

Jagung: sifat berguna

Komposisi dan nilai pemakanan

Sekiranya tidak terdapat kontraindikasi untuk digunakan, tanaman sayuran ini boleh digunakan untuk merebus, dan sebagai sebahagian daripada hidangan bakar atau goreng. Jagung adalah bahan popular dalam salad, sup, casseroles dan sayur-sayuran. Untuk mengira dengan betul kandungan kalori hidangan yang disediakan, nilai pemakanan jagung perlu dinilai, yang sangat penting untuk orang yang makan mengikut diet:

  • protein - 10.3 g;
  • lemak - 4.9 g;
  • karbohidrat - 60.0 g;
  • serat makanan - 9.6 g;
  • air - 14.0 g;
  • monosakarida dan disakarida - 1.6 g;
  • kanji - 58.2 g;
  • abu - 1.2 g;

  • asid lemak tepu - 0.6 g;
  • asid lemak tak tepu - 3.46 g;
  • kalsium - 34.0 mg;
  • magnesium - 104.0 mg;
  • natrium - 27.0 mg;
  • kalium - 340.0 mg;
  • fosforus - 301.0 mg;
  • klorin - 54.0 mg;
  • sulfur - 114.0 mg.

Jagung juga mengandungi besi, zink, yodium, tembaga, mangan, selenium, kromium, fluorin, molibdenum, boron, vanadium, silikon, kobalt, aluminium, nikel, timah dan titanium.

Kandungan vitamin-vitamin berikut dicatatkan dalam pulpa biji jagung:

  • PP - 2.10 mg;
  • beta-karoten - 0.32 mg;
  • A - 53 mcg;
  • thiamine - 0.38 mg;
  • riboflavin - 0.14 mg;
  • asid pantothenik - 0.60 mg;
  • pyridoxine - 0.48 mg;
  • asid folik - 26.0 mcg;
  • E - 1.30 mg;
  • biotin - 21.0 mcg;
  • setara niacin - 3.20 mg;
  • choline - 71.0 mg.

Kandungan kalori total jagung mentah adalah 325 kcal per 100 g.

Kenapa stigma berguna?

Dadah seperti stigma jagung diketahui ramai. Penggunaan mereka dibenarkan apabila:

  • cholecystitis;
  • hepatitis tidak berjangkit;
  • dyskinesia bilier;
  • cholangitis;
  • jed;
  • nephrolithiasis;
  • berat badan berlebihan;
  • herediter dan memperoleh diabetes mellitus;
  • bengkak;
  • perubahan tuberculous;
  • insomnia dan neurosis;
  • kecenderungan pendarahan pelbagai asal usul.

Vitamin, mineral, asid dan minyak pati yang terkandung dalam stigma jagung menentukan kesan diuretik, choleretic, antispasmodic dan hemostatic dari persediaan menggunakan bahan mentah ini. Kehadiran selenium mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti. Merebus stigma digunakan secara meluas dalam rawatan berat badan berlebihan, membantu mengurangkan selera makan, menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan dan memperbaiki proses metabolik.

Kontraindikasi untuk digunakan adalah kehadiran dalam sejarah penyakit seperti cholelithiasis dan batu ginjal, penurunan nafsu makan dan penurunan berat badan, serta trombophlebitis. Adalah disyorkan untuk menolak mengambil ubat-ubatan berdasarkan bahan-bahan tumbuhan tersebut dengan sikap tidak bertoleransi individu terhadap komponen.

Apa yang berguna untuk anak buahnya

Hampir semua orang boleh makan jagung di tong. Untukadalah kebiasaan untuk memasak telinga jagung di negara kita, tetapi anda boleh mendapatkan manfaat yang paling banyak dengan mengukus tanaman sayuran ini. Dalam hal ini, rasa dan semua bahan yang berguna, termasuk unsur-unsur vitamin, mikro dan makro, terpelihara maksimal. Jagung yang dimasak mengandungi kira-kira 4.1 g protein, 2.3 g lemak, 22.5 g karbohidrat. Kandungan kalori total hidangan hanya 123 kcal. Untuk menyediakan tubuh dengan norma harian vitamin B1, cukup untuk makan hanya 150-170 g jagung rebus.

Apakah faedah tumbuh-tumbuhan jagung

Untuk tujuan terapeutik dan pencegahan, pucuk jagung, serta tanaman lain, telah digunakan di negara kita baru-baru ini. Tumbuh jagung boleh dimakan mentah atau selepas rawatan dengan air mendidih.

Adalah dinasihatkan untuk menambah jus lemon atau madu bunga untuk hidangan yang dibuat berdasarkan bijirin jagung yang bercambah untuk memelihara lebih baik semua sifat pemakanan dan penyembuhan produk. Adalah disyorkan untuk membeli biji jagung untuk percambahan di farmasi atau di kedai khusus pemakanan sihat dan diet makanan mentah.

Apakah faedah minyak dan kuman?

Untuk penyediaan minyak jagung berperisa, kernel jagung digunakan. Produk ini diperoleh dengan menekan kuman benih menggunakan kaedah menekan atau mengeluarkan dan mengandungi vitamin PP, B1, A, F, E dan banyak unsur surih.

Penggunaan minyak jagung secara teratur dalam makanan dapat menghambat perkembangan penyakit kardiovaskular, memberi kesan positif terhadap mood, melindungi tubuh manusia dari pengaruh luaran yang buruk dan memperbaiki keadaan saluran pencernaan. Minyak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk wanita hamil dan menyusui.

Minyak jagung: faedah dan bahaya

Harus diingat bahawa minyak penyembuhan paling banyak diperoleh dengan kaedah satu tekanan sejuk kuman jagung. Ia mempunyai komposisi yang semulajadi dan tidak boleh mengandungi bahan pengawet, pewarna atau perisa. Dalam kes ini, produk itu benar-benar akan memberi manfaat.



Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk