Kami membuat persediaan untuk musim sejuk dari timun besar


Canning mungkin salah satu aktiviti yang paling penting untuk setiap suri rumah, kerana pada musim panas yang hangat anda ingin menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk musim sejuk yang mungkin. Untuk pemeliharaan, biasanya memilih buah berukuran sederhana, tetapi apa yang perlu dilakukan, contohnya, dengan timun besar? Sayur-sayuran yang terlalu banyak boleh digunakan untuk jeruk dan menyediakan pelbagai salad. Resipi terbukti surirumah yang berpengalaman akan membantu menyediakan makanan ringan sayur-sayuran yang lazat untuk musim sejuk, yang boleh dihidangkan pada hari kerja dan meja perayaan.

Timun besar jeruk

Kacang timun yang enak dan renyah dengan irisan akan menjadi makanan ringan kegemaran seluruh keluarga. Untuk membuat penyediaan sedemikian agak mudah, rasa kaya sayur-sayuran jeruk akan mengejutkan semua orang.

Bahan-bahan per tin daripada 0.5 liter:

  • beberapa timun tumbuh-tumbuhan;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 cawangan dill segar;
  • 1 lobak merah;
  • 15 gram gula pasir;
  • 15 mililiter cuka 9%;
  • 10 gram garam;
  • 25 mililiter minyak bunga matahari.

Cara memasak timun besar jeruk untuk musim sejuk:

  1. Sebelum anda mula memasak timun, ada baiknya untuk menyediakan balang. Basuh dengan teliti bekas kaca dengan jumlah 0.5 liter, kemudian sterilkannya. Pada peringkat ini, anda perlu mendidih dan menyejukkan air, yang akan diperlukan pada masa hadapan untuk penyediaan perapan.
  2. Sediakan semua sayur-sayuran yang diperlukan, kupas dan bilas di bawah air yang mengalir. Timun besar dipotong dari sisi.
  3. Timun dengan wortel dipotong ke dalam lingkaran dengan ukuran yang sama. Jika ulas bawang putih kecil digunakan, maka tidak perlu untuk memotongnya. Bawang putih yang besar perlu dipotong menjadi beberapa keping.
  4. Masukkan 2 cawan dill dan 2 cengkeh bawang putih di bahagian bawah tin yang disediakan.
  5. Kemudian masukkan 6 cincin wortel dalam balang.
  6. Langkah seterusnya ialah meletakkan cincin timun.
  7. Masukkan setiap balang jumlah gula yang diperlukan, garam, tambah air masak sejuk, serta minyak dan cuka. Cecair tersebut harus mencapai tepi tin.
  8. Letakkan balang separuh liter di dalam kuali besar, tutupkannya dengan penutup steril. Kemudian anda perlu mengisi kuali dengan air ke bahu kaleng. Proses pensterilan akan mengambil masa 15 minit dari saat air mendidih. Kemudian anda boleh mula melancarkan tin. Matikan kekosongan terbalik, bungkusnya dengan selimut.

Sayur-sayuran dalam tin boleh disejukkan sepenuhnya.

Jeruk jeruk dengan kepingan asid sitrik (untuk timun besar)

Rasa seperti itu akan mengejutkan saudara-mara dan tetamu, sekilas sekali, ia akan sukar untuk mengenali sayur-sayuran yang digulung dalam balang. Ketimun adalah wangi, berair. Pilihan untuk memelihara buah-buahan yang terlalu masak pasti akan menjadi salah satu yang paling disukai, kerana resipi untuk persiapan sayur-sayuran adalah mudah dan asli pada masa yang sama.

Bahan-bahan

  • 1 kilogram timun;
  • 50 gram tarragon hijau;
  • 200 gram lobak;
  • 200 gram bawang;
  • 5 gram asid sitrik;
  • 25 gram garam;
  • 1 kepala bawang putih.

Memasak bahan kerja yang lazat dengan tarragon dan asid sitrik:

  1. Bilas timun besar, kupas dengan hati-hati daripada setiap buah, kupas biji itu. Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran dalam kepingan sederhana atau dalam bentuk jerami besar.
  2. Bilas, kupas dan potong lobak dengan cara yang sama seperti timun.
  3. Bawang kupas perlu dipotong dalam bentuk cincin separuh.
  4. Letakkan kepala bawang putih ke dalam kepingan, kemudian potong halus.
  5. Tuangkan sayuran tarragon dengan baik.
  6. Pada peringkat seterusnya penyediaan untuk pengetinan, adalah perlu untuk menggabungkan sayur-sayuran dengan herba, menambah jumlah garam yang diperlukan, asid sitrik. Sekarang semua ini perlu diselitkan dan diserlahkan kepada jus.
  7. Seterusnya, salad perlu direbus selama 10 minit, dimasukkan ke dalam bank. Setelah pensterilan, kami melengkapkan pemeliharaan dengan menyumbat setiap balang salad dengan kunci.

Pemeliharaan sedemikian boleh digunakan sebagai berpakaian untuk acar, sup, serta pelbagai sayur-sayuran. Bahan kerja disimpan dengan sempurna pada suhu bilik.

Timun lada manis

Resipi ini berjaya menggabungkan dua sayur-sayuran, masing-masing memperoleh nuansa warna yang terang dan unik. Nota ringan pedas rempah telah digabungkan dengan lada manis, isi timun itu dengan kepuasan yang menyenangkan.

Bahan-bahan

  • 1 kilogram timun;
  • 500 gram lada manis.

Komponen perkapalan:

  • 1 liter air;
  • 250 mililiter cuka;
  • 50 gram gula pasir;
  • 8 kacang lada;
  • Garam kasar 70 gram;
  • 2 daun bay.

Proses penyediaan panen sayuran yang lazat untuk musim sejuk:

  1. Kacang timun besar, kemudian potong menjadi 8 keping bersaiz yang sama atau potongnya menjadi kepingan sederhana. Menggunakan satu sudu teh, berhati-hati mengeluarkan benih.
  2. Sayur-sayuran yang disiapkan harus dicelupkan dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian segera sejuk dengan meletakkan dalam mangkuk air sejuk.
  3. Lada lada selama 1 minit. Seterusnya, mengupasnya, keluarkan benih, potong beberapa bahagian.
  4. Dalam balang yang disediakan terlebih dahulu, ketatkan kepingan lada bersama-sama dengan kepingan timun, tuangkan pengasam panas. Pasteurisasi tin yang diisi dilakukan pada 90 darjah. Untuk pasteurkan kaleng dengan jumlah 1 liter akan mengambil masa 20 minit, dua liter - 25 minit, tiga liter - 35 minit.
  5. Selepas ini, perlu sepenuhnya menyejukkan bahan kerja dan memindahkannya ke pantri atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

"Ibu lidah" ​​daripada timun besar

Pembuka nama ini boleh disediakan bukan sahaja dari zucchini dan terung, tetapi juga dari timun besar. Rasa bahan kerja yang luar biasa lembut dan halus, tidak ada yang akan meneka bahawa ia disediakan dari buah-buahan yang terlalu banyak.

Bahan-bahan untuk 2 tin 750 ml:

  • 2 kilogram timun besar;
  • 1 liter air;
  • 100 gram gula;
  • Garam 15 gram;
  • 5 gram asid sitrik;
  • 5 tunas ulas;
  • 5 kacang hitam dan allspice.

Proses memasak "ibu mertua":

  1. Bilas timun besar, dengan pisau, kulitkan kulit dari setiap buah, dan kemudian potong, ketebalannya akan menjadi 1.5 cm.
  2. Masak air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dengan rempah dan gula ke jumlah air yang diperlukan. Bawa campuran pedas ke keadaan mendidih.
  3. Pindahkan kepingan timun ke dalam periuk besar, isi dengan air garam rebus dan biarkan selama 10 minit. Anda boleh meletakkan akhbar di atas.
  4. Pindahkan kepingan timun ke dalam bekas kaca yang disediakan, meletakkannya dengan ketat di dalam balang.
  5. Ulurkan semula garam air garam ke dalam mendidih, isi timun di dalam balang dan gabus.

"Caviar" daripada timun yang terlalu panas

Wangi, wangi dan sangat lazat "kaviar" diperoleh dengan tepat dari timun besar. Snek sayur-sayuran asal adalah penyelesaian terbaik untuk meja perayaan.

Bahan-bahan

  • 6 timun besar;
  • 1 bawang;
  • 5 buah tomato bersaiz sederhana;
  • 3 wortel;
  • Lada 2 bel;
  • 35 mililiter minyak sayuran;
  • 10 gram garam;
  • lada hitam tanah secukup rasa.

Cara membuat kaviar berdasarkan timun besar:

  1. Lada bersama dengan timun mesti dibasuh. Kupas kulit timun dengan pisau, hati-hati keluarkan benih dari dalam. Potong lada memotong ke dalam dua bahagian, potong partition, mengupas pulpa dari benih.
  2. Lada, bawang kupas dan timun mesti dipotong menjadi kepingan kecil.
  3. Kupas wortel dengan peeler, basuh dengan tomato di bawah air yang mengalir, memotong segala-galanya pada parut.
  4. Panaskan periuk dengan bahagian bawah tebal di atas api, tambahkan minyak sayuran. Letakkan timun di sana, tunggu sehingga jus yang telah dibebaskan telah menyejat oleh separuh.
  5. Kini anda boleh meletakkan bawang dalam kuali, selepas beberapa minit menambah lobak merah bersama tomato dan lada. Musim sayur-sayuran dengan rempah dan garam. Apabila rebusan, campurkan semua bahan dalam kuali untuk mengelakkan pembakaran.
  6. Apabila semua cecair telah menguap, ia akan mungkin untuk meletakkan snek dalam balang steril. Proses mensterilkan tin dalam dandang berganda akan mengambil masa tidak lebih daripada 2 minit.
  7. Letakkan garam kaviar dengan tutup steril. Bahan kerja mestilah disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik, "kaviar" mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk memperkayakan rasa sayuran, anda boleh menambah sedikit gula, cuka, serta perasa Hmeli-Suneli sambil merendam.

Timun yang terlalu banyak: resipi untuk musim sejuk (video)

Resipi di atas akan membantu setiap suri rumah untuk menyediakan makanan ringan yang sangat baik dari sayur-sayuran yang terlalu banyak, pemeliharaan rumah akan mengejutkan seluruh keluarga anda dengan rasa yang cerah. Canning adalah cara yang bagus untuk mengalami "rasa musim panas" dan menikmati sepenuhnya.



Artikel Sebelumnya

Budak pokok renek yang paling popular.

Artikel Seterusnya

Maranta Kalatei Varshevich: perihal tumbuhan dan peraturan penjagaan di rumah