Bagaimana untuk memelihara udang dan kepiting


Sering kali, suri rumah cuba mengejutkan tetamu mereka dengan resipi yang menarik, yang termasuk udang karang atau kepiting. Keseronokan sedemikian bernilai banyak. Selalunya di negara kita, anda boleh membeli ketam kalkun Kamchatka, tetapi kanser dipelihara oleh pengeluar dari negara lain. Tetapi bagaimana jika kebahagiaan datang kepada anda dalam bentuk sejumlah besar udang karang atau ketam? Dan mereka mengambil jiwa, tetapi ada banyak lagi. Apa yang perlu dilakukan? Perlu memelihara! Ia akan menjadi hidangan istimewa yang luar biasa dan tambahan hebat untuk sebarang salad laut.

Ekor kanser

Penyelesaian yang hebat untuk mereka yang suami telah menangkap banyak udang karang. Dan menurut resipi ini, mereka diperolehi hanya dimasak. Jika anda ingin memakannya seperti itu, hanya hangat balang di dalam air panas. Atau tuangkan minyak zaitun pada mereka dan taburkan dengan herba. Mereka lazat dalam bentuk sejuk dan hangat.

Apa yang diperlukan untuk ini:

  • udang karang
  • garam;
  • cuka
  • bekas untuk memasak;
  • bekas untuk pemeliharaan;
  • menutup penutup;
  • kunci pengedap.

Bagaimana kita akan melakukannya:

  1. Pada mulanya, anda perlu memasak udang karang. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh di bawah sejumlah besar air yang mengalir.
  2. Rebus air dalam bekas besar. Di dalamnya anda perlu menambah segelas garam dan cuka meja (untuk jumlah air sebanyak 5 liter).
  3. Kini anda perlu segera merendam udang udang dalam air mendidih. Kami tunggu sehingga ia membiak lagi.
  4. Selepas air mendidih, tunggu seperempat jam dan matikan api.
  5. Kami mengalirkan air dan mengisi udang karang dengan air sejuk supaya ia lebih sejuk dan boleh dibersihkan.
  6. Hanya daging dari ekor yang sesuai untuk pemeliharaan, jadi kami berhati-hati mengeluarkannya, memecahkan cangkangnya.
  7. Letakkan lima liter air di atas api dan bawa ke dalam mendidih dengan tiga gelas natrium klorida.
  8. Kami menyebarkan daging di balang steril dengan jumlah 0.5 l.
  9. Isikan dengan air garam mendidih, tidak sampai sekurangnya sentimeter ke bahu kaleng.
  10. Kami menutup dan memakai sterilisasi selama satu jam setengah.
  11. Gulung tudung, periksa kebocoran dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk.

Simpan dalam sejuk selama 8 bulan dari masa pengalengan.

"Kanser pedas"

Resipi ini dianggap lebih daripada makanan ringan dan bukannya salad. Ia bagus untuk pesta bir atau perjumpaan yang bagus dengan kawan-kawan di sekitar api unggun. Dan untuk cuti Tahun Baru, ia akan menjadi hanya rahmat. Dan jika rakan-rakan mengetahui bahawa anda menyiapkannya sendiri, maka akan ada beribu-ribu perkataan yang senang ditujukan kepada anda. Apa yang boleh lebih baik daripada pujian yang patut?

Bahan-bahan

  • udang karang
  • campuran herba untuk ikan (pedas);
  • garam;
  • cuka
  • tin untuk pemeliharaan tidak lebih daripada satu liter;
  • menutup penutup;
  • kunci pengedap.

Bagaimana kita akan melakukannya:

  1. Kanser mesti dibawa ke kesediaan penuh sebelum pemuliharaan. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk dan direndam dalam air garam mendidih. Pada 4.5 liter air anda perlu meletakkan segelas garam dan cuka.
  2. Selepas air garam mendidih dengan udang, mereka perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 20 minit.
  3. Masukkan mereka dalam colander dan letakkan mereka di bawah air sejuk.
  4. Ambil daging dari ekor. Ia boleh dipotong dalam bahagian jika ekor besar atau keseluruhan tersisa jika kecil.
  5. Letakkan daging di dalam balang yang sebelum ini telah dibasuh dengan sempurna dan disterilkan.
  6. Pada 3 liter air bersih mendidih anda perlu meletakkan satu setengah gelas garam, setengah bungkus campuran herba untuk ikan, setengah gelas cuka.
  7. Tuangkan tin dengan air garam dan letakkan pada pensterilan. Prosedur ini mengambil masa 2 jam.

"Dill Paradise"

Perasa yang paling sesuai dengan udang karang adalah Dill. Ia sesuai untuk mengekalkan produk ini.

Daging yang disediakan mengikut resipi ini sangat baik untuk salad serta untuk snek biasa.

Apa yang diperlukan untuk ini:

  • udang karang
  • garam;
  • cuka
  • Dill segar (1 tandan untuk memasak, 1 tandan dalam balang);
  • bekas untuk pemeliharaan;
  • tutup skru skru.

Cara memasak:

  1. Bilas udang karang di bawah air yang mengalir.
  2. Dalam periuk besar, panaskan air menjadi mendidih (4.5 liter), tambahkan dill keseluruhan yang dibasuh, segelas garam dan separuh segelas cuka kepadanya.
  3. Masukkan udang karang dalam air mendidih.
  4. Rebus seperempat jam. Keluarkan dari air dan jatuhkan ke dalam colander untuk menyejukkan. Proses ini dapat dipercepat dengan menuang air sejuk di udang karang.
  5. Ekstrak daging dan masukkannya ke dalam balang, layari dengan cawan Dill.
  6. Letakkan periuk dengan 4 liter air pada api, tambahkan dua gelas garam dan segelas cuka kepadanya. Bawa mendidih.
  7. Tuangkan daging dengan air garam panas, menggali tudung dan letakkan pada pensterilan (2 jam).
  8. Gulungkan penutup dan letakkan sejuk.

Kepiting kegemaran Kamchatka

Untuk resipi ini, hanya daging dari phalanx anterior cakar ketam yang digunakan. Hasilnya akan menggembirakan anda sebagai sebahagian daripada apa-apa salad, dan sebagai hidangan bebas. Dan anda boleh goreng dalam mentega dan berkhidmat dengan nasi rebus - anda tidak akan menarik dengan telinga. Tetapi kebanyakan dari semua lelaki menghargai dia untuk sebotol bir.

Apa yang diperlukan untuk ini:

  • ketam;
  • bekas untuk pemeliharaan - 0.5 l;
  • menutup penutup;
  • kunci pengedap.

Cara memasak:

  1. Daging mentah dikeluarkan dari cakar, dibasuh dan diletakkan di dalam balang, yang sebelum ini telah dibasuh dengan sempurna dan menjalani pensterilan.
  2. Tutup dan set sterilkan. Ini dilakukan dalam 2 dos: kali pertama ialah 1.5 jam, kemudian dibiarkan sejuk dan disterilkan selama satu jam lagi.
  3. Gulungkan tudung, biarkan sejuk dan hantar untuk penyimpanan di dalam sejuk.

Tempoh penyimpanan - tidak melebihi setahun.

"Ketam segar"

Resipi ini adalah untuk pemilik freezer besar. Mereka harus sentiasa dikekalkan pada suhu yang sama.

Apa yang diperlukan untuk ini:

  • ketam;
  • beg selophane.

Kaedah Satu:

  1. Dapatkan daging kepiting.
  2. Bilaslah.
  3. Keluarkan dengan tuala kertas.
  4. Masukkan papan ditutup dengan beg plastik dan hantar ke pembekuan.
  5. Apabila ia membeku, letakkan di dalam beg dan simpan seperti itu.

Cara kedua:

  1. Daging kepiting mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dimasak.
  2. Sejuk.
  3. Masukkan papan yang ditutup dengan beg.
  4. Untuk membekukan.
  5. Pindahan ke storan dalam pakej.

Cara memasak udang karang

Resipi mudah seperti itu akan membantu anda menjimatkan bajet keluarga anda dan menggembirakan orang yang disayangi dengan hidangan hebat - tidak lebih buruk daripada di restoran.


Tonton video itu: Panduan Lengkap Cara Budidaya Kepiting Laut di Daratan Bagi Pemula


Artikel Sebelumnya

Kaedah menanam benih dari matahari

Artikel Seterusnya

Mengapa pokok pokok daun jatuh, runtuh, atau menghitam, dan bagaimana untuk membantu tanaman kegemaran anda