Cendawan Autumn yang boleh dimakan, tidak boleh dimakan dan beracun


Peminat memburu "tenang" dan orang yang tidak peduli dengan hidangan cendawan boleh memilih cendawan dari awal musim bunga sehingga hari-hari terakhir November. Walau bagaimanapun, pada akhir musim gugur bahawa pemilihan cendawan besar dan kaya muncul, di antaranya bukan sahaja spesies yang boleh dimakan dan berguna, tetapi juga jenis beracun.

Nama Cendawan Edible yang Boleh Dikenakan

Malah pada hari kelabu dan mendung, hutan musim luruh bukan hanya cantik, tetapi juga sangat murah hati. Pada musim gugur, berjalan kaki di hutan sangat menenangkan dan menenangkan, dan memilih beri dan cendawan hanya luar biasa.

Walau bagaimanapun, sangat penting untuk mengetahui nama-nama spesies cendawan yang boleh dimakan dan untuk mempertimbangkan yang mana mereka tumbuh pada musim gugur.

Lihat cendawan musim luruhPuncak berbuahPembentukan badan berbuah di musim gugur yang hangatPertumbuhan
Cendawan PorciniHari terakhir bulan Julai - dekad pertama bulan SeptemberNombor terakhir OktoberBentuk mycorrhiza dengan lebih daripada dua puluh spesies pokok
BoletusAkhir Jun - permulaan bulan OgosDekad terakhir bulan SeptemberIa membentuk mycorrhiza bukan sahaja dengan aspen, tetapi juga dengan pokok birch.
BerezovikDari pertama bulan Ogos hingga dekad pertama bulan SeptemberPertengahan OktoberPaling sering dijumpai di pokok birch
FoxDari dekad kedua Ogos hingga September pertamaDekad pertama bulan OktoberIa membentuk akar kulat dengan pelbagai jenis pokok, tetapi selalunya dengan rempah, pain, oak dan beech
MentegaDari dekad kedua Ogos hingga September pertamaPertengahan OktoberSymbionts membentuk mycorrhiza dengan sistem akar konifer muda
FlywheelSepanjang bulan SeptemberDekad pertama bulan OktoberBentuk akar kulat dengan pelbagai jenis pokok
Madu agaricDari pertengahan September hingga pertengahan OktoberDekad terakhir bulan OktoberMeninggal dunia kayu konifer dan daun, tunggul
HaliaDari awal bulan September hingga pertengahan OktoberHari-hari terakhir bulan OktoberIa membentuk mycorrhiza dengan firs dan pinus, keutamaan diberikan kepada pucuk rumput hutan.
BangunSepanjang bulan SeptemberPertengahan OktoberMemasuki hubungan simbiotik dengan akar birch, tumbuh di hutan birch atau hutan campuran
PayudaraDari dekad kedua Ogos hingga September pertamaPertengahan OktoberBergantung kepada spesies, ia membentuk akar jamur dengan pelbagai jenis pokok.
GreenfinchDari pertama bulan September hingga dekad kedua bulan OktoberSehingga hari pertama bulan November atau sebelum bermulanya fros yang terukMacromycete jenis ini sering tumbuh di sekitar minyak atau cendawan porcini.
KozlyakDari pertengahan Ogos hingga dekad kedua bulan SeptemberDekad pertama bulan OktoberIa hidup di sekitar lalat lumut dan mossberry merah jambu, membentuk mycorrhiza terutamanya dengan pokok pain
PahitDari awal bulan Ogos hingga pertengahan OktoberHari-hari terakhir bulan OktoberIa membentuk mycorrhiza paling kerap dengan birch dan pain
RyadovkaDekad pertama bulan SeptemberSehingga hari-hari terakhir bulan OktoberIa membentuk mycorrhiza dengan pain dan paling sering mendiami hutan konifer atau bercampur dengan penyertaannya.
Pemain biolaAkhir Ogos - permulaan bulan SeptemberSehingga hari-hari terakhir bulan SeptemberMemasuki hubungan simbiotik dengan akar pokok daun dan daun konifer, tetapi selalunya dengan birch

Spesies cendawan musim luruh dan tidak boleh dimakan

Musim luruh adalah masa keemasan untuk pemetik cendawan, tetapi pada masa ini bukan sahaja spesies yang boleh dimakan muncul secara besar-besaran, tetapi juga spesies beracun atau tidak boleh dimakan, di mana ia sangat biasa.

Cendawan Edible: Autumn Harvest

Spesies yang tidak boleh dimakan atau beracunSebab untuk kelemahanPertumbuhanDouble yang boleh dimakan
Mushroom Gall atau MustardMemiliki rasa yang sangat pahitTanah berpasir hutan konifer, busuk, tusukan berlumut dan berdasarkan batang pokokCendawan dua kali ganda biasa
Cendawan ladaKehadiran lada yang sangat tajam dan membakar pulpaBiasanya di bawah pokok di hutan koniferIa menyerupai minyak pemasak yang boleh dimakan, cendawan hijau dan kambing.
Palsu Sulfur KuningRasa pahit pulpa, bau tidak menyenangkan, kehadiran bahan toksikPada tunggul dan kayu rebah, di pangkal pokok dan akarKemiripan ke arah cendawan musim luruh
Bata merah palsu merahRasa pahit pulpa, bau tidak menyenangkan, kehadiran bahan toksikPada tunggul dan kayu rebah, di pangkal pokok dan akarKemiripan ke arah cendawan musim luruh
Kelabu muda yang berwarna kelabuKehadiran konstituen toksik dalam pulpaDi dalam hutan bercampur dan hutan rimba, paling kerap di bawah cemara dan birchesSama seperti pahit
Fox palsuPulpa keras dan berkayu, ia tidak mempunyai nilai dalam rasa dan kualiti makananIa membentuk akar cendawan dengan pelbagai pokok, tetapi selalunya dengan spruces dan pain, serta oak dan beech.Sangat serupa dengan rubah sebenar
Toadstool pucatDaging mautDalam hutan daun luruh, selalunya di ladang oak, kadang-kadang di tepi hutan dan dalam penjelasanPersamaan dengan champignon yang boleh dimakan

Apakah lapisan cendawan

Lapisan biasanya dipanggil tempoh masa di mana miselium atau miselium jenis kulat tertentu diaktifkan, dan badan buah berbentuk secara besar-besaran. Secara amnya semasa musim cendawan, tiga lapisan tersebut dibentuk.

Nama lapisanMasaApa dan di mana cendawan muncul
Pertama (bermula)Dekad kedua Mei dan hampir semua bulan Jun"Paku" dalam hutan dan lereng-lereng hutan yang terang-benderang, di dalam penanaman jarang dan jarang daun, serta hutan pinus muda. Spesis cendawan tubular dan pelbagai jenis russula yang boleh dimakan dalam hutan muda pinus dan hutan bercampur, di hutan dan permukaan lembap yang lembap
Kedua, menghasilkan rendahPada pertengahan musim panas, tepat selepas rumput lautMana-mana spesies muncul di kawasan terbuka dan dalam penanaman muda yang berbuah konifer-daun untuk beberapa minggu, dan telinga perak, pahit dan russula boleh didapati di hutan bercampur dewasa
Yang terpanjang, ketigaDari pertengahan Ogos hingga lewat musim luruhSecara beramai-ramai menanggung cendawan buah, redheads dan boletus, chanterelles dan butterflies. Koleksi ombak, jenis payudara yang boleh dimakan, cendawan musim luruh dan cendawan

Peraturan pemetik cendawan

Ia adalah pada musim gugur bahawa tanaman yang paling banyak dan kaya dari kedua-dua lamellar dan cendawan tubular muncul, apabila mengumpul yang perlu untuk mematuhi beberapa cadangan dan peraturan:

  • anda tidak boleh mencuba badan berbuah spesies cendawan yang tidak dikenali dalam kedua-dua bentuk mentah dan selepas rawatan haba;
  • tidak mengumpul badan berbuah tua atau terlalu masak;
  • terlalu kecil, hanya membentuk badan berbuah cendawan yang boleh dimakan sangat mudah dikelirukan dengan spesis beracun dan tidak boleh dimakan;
  • jangan pilih cendawan yang ditutup dengan lapisan acuan;

  • anda tidak boleh memilih cendawan berhampiran dengan kemudahan industri dan lebuh raya;
  • Jangan makan hidangan cendawan untuk kanak-kanak prasekolah dan orang-orang dengan penyakit buah pinggang dan gastrousus;
  • pakaian untuk pergi ke hutan untuk cendawan sepatutnya tertutup mungkin, selesa dan cerah;
  • repellents dibenarkan, yang akan mengurangkan risiko serangan oleh serangga dan kutu;
  • Selepas mengumpul cendawan, pemeriksaan yang teliti ke atas kawasan terbuka badan perlu dijalankan untuk kutu.

Cara mengenali cendawan beracun

Dan akhirnya, peraturan yang paling penting: dalam keadaan apa-apa jangan anda meletakkan cendawan yang tidak biasa atau mencurigakan dalam bakul.


Tonton video itu: 10 JAMUR BERACUN


Artikel Sebelumnya

Bagaimana untuk melampirkan lubang ke bumbung rumah hijau

Artikel Seterusnya

Turnip kalengan: menuai untuk musim sejuk