Autoklaf buatan sendiri untuk pengetinan: bagaimana untuk melakukannya sendiri, arahan dan penggunaan


Biasa dengan barang-barang kalengan yang berkualiti tinggi dan tahan lama, banyak suri rumah lebih suka memasak seperti itu di rumah. Agar pemeliharaan menjadi menyenangkan, mereka lebih suka menggunakan autoclave buatan sendiri untuk pengetinan, manakala kedua-dua peranti perindustrian dan buatan sendiri adalah popular.

Autoklaf elektrik buatan sendiri adalah pembersih elektrik murah, pembantu yang amat diperlukan untuk seorang suri rumah moden yang suka menyenangkan makanan buatan sendiri.

Cara membuat daging kalengan dalam autoklaf

Resipi persediaan daging di rumah mengambil kira pemadaman produk yang berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi. Keyakinan bahawa rebus yang dimasak ke keadaan yang diinginkan akan memberi penggunaan autoklaf sebagai pensil. Perkakas rumah tangga sering menjadi konservatif keluli tahan karat yang berjalan pada gas.

Untuk menyediakan rizab daging untuk musim sejuk harus disediakan:

  • kira-kira satu paun daging lembu segar;
  • 90 g minyak bunga matahari;
  • bawang kecil;
  • rempah, garam secukup rasa.

Bahan-bahan yang disenaraikan berjaya mengisi balang separuh liter daging kalengan.

Untuk mempersiapkan, perhatikan urutan tindakan:

  1. Bekas kaca yang disiapkan dipenuhi dengan produk mengikut resipi, dan selepas itu penutupnya tertutup rapat.
  2. Di bahagian bawah bekas diletakkan kayu parut, di mana tin dengan pemeliharaan diletakkan di lapisan: satu di atas yang lain.
  3. Tuangkan air sejuk ke dalam peranti, meliputi bekas dengan pemeliharaan sekurang-kurangnya 2 cm.
  4. Tutup dan tukar penutup autoklaf, pam udara ke dalam peranti (tekanan 1 atm).
  5. Autoklaf gas dipanaskan pada gas ke suhu 110 darjah.
  6. Gas dimatikan dan peranti dibiarkan menyejuk air (sekurang-kurangnya 30 darjah).
  7. Selepas itu, udara dibebaskan, cecair itu disalirkan.

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan makanan sedap di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, lantai bawah tanah, ruang bawah tanah yang sesuai. Anda juga boleh menggunakan autoclave untuk memelihara sayur-sayuran, peralatan rumah tangga akan membantu membuat panen tanpa pensterilan, tetapi dengan mematuhi peraturan pasteurisasi.

Pengalinan autoclave salad musim panas: resipi mudah

Kadang-kadang di musim sejuk, saya ingin ingat aroma dan rasa musim panas, itulah sebabnya ibu-ibu suri memilih untuk memelihara pelbagai salad sayur-sayuran. Salad memasak dalam autoklaf membantu mengekalkan vitamin musim panas dan menyimpan makanan kalengan seperti itu untuk masa yang lama.

Untuk menyediakan hidangan:

  • tomato 5 keping;
  • 3-5 keping timun;
  • Lada 3 bel;
  • 30 g garam dan gula;
  • cuka - setengah gelas;
  • 750 ml air.

Dari senarai ramuan ini, anda boleh membuat sebotol salad.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Sediakan bekas kaca dan penutup.
  2. Potong sayuran ke dalam kepingan, letakkan di dalam balang dalam lapisan.
  3. Campurkan bahan-bahan untuk pengasam, masak sehingga mendidih, tuangkan salad.
  4. Cork garam dan letakkannya dalam satu autoklaf di atas yang lain, seperti yang ditetapkan oleh arahan untuk digunakan.
  5. Prinsip pengoperasian autoclave adalah sama seperti penyediaan daging kalengan.

Selepas menyejukkan air, bekas dikeluarkan dari sterilizer dan penyejukan diteruskan pada suhu bilik.

Cendawan buatan sendiri mengikut resipi Rusia

Anda boleh memilih resipi cendawan berdasarkan keistimewaan citarasa ahli keluarga. Tetapi dengan cara tradisional dan terbukti, anda boleh memasak cendawan mengikut adat Rusia. Kaedah ini mudah dan mudah, tetapi memerlukan pensterilan automatik untuk memasak.

Untuk pembuka seperti itu, anda perlu menyediakan:

  • satu kilogram cendawan;
  • lima daun bay;
  • lada;
  • garam dan gula dalam nisbah 1½ sudu besar. l : ½ sudu besar;
  • cuka - beberapa sudu besar.

Pemeliharaan dilakukan dengan cara berikut:

  1. Bekas kaca disediakan: dibasuh, dicurahkan dengan air mendidih.
  2. Rebus cendawan selama lima minit, longkang air, basuh cendawan.
  3. Rebus dalam air dengan rempah selama 10 minit, pada akhirnya menambah gigitan.
  4. Mereka diletakkan di dalam balang, digantung.
  5. Dihantar ke pensterilan dan teruskan proses sehingga siap. Selepas penyejukan, makanan siap dalam tin dikeluarkan dan dibawa kepada kesediaan pada suhu bilik.

Ciri-ciri penggunaan autoklaf dalam kehidupan seharian menunjukkan kemudahan dan kebolehcapaian kerja, yang membezakan model import dan domestik.

Memasak pembuka autoklaf tradisional

Salad Kuban dibezakan dengan rasa yang menawan yang telah menyerap semua aroma dan spesifik yang membezakan Wilayah Krasnodar. Salad ini juga dikenali dalam reka bentuk perindustrian, ia adalah popular di kalangan suri rumah yang ingin membuat kelezatan dengan tangan mereka sendiri.

Untuk memasak, ambil komponen:

  • 250 g kubis;
  • 150 g lada wangian manis;
  • tomato - kira-kira setengah kilogram;
  • 120 g bawang;
  • 50 g minyak bunga matahari;
  • garam - 15 g;
  • rempah untuk rasa;
  • intipati cuka - 5 g.

Memasak:

  1. Sediakan bekas kaca dan penutup.
  2. Potong dan potong sayuran, letakkan di dalam balang dalam lapisan.
  3. Tuangkan kubis dengan pengasam, biarkan selama seperempat jam.
  4. Marinade disediakan, salad dicurahkan di dalam balang, balang dibuang.
  5. Salad dimasak dalam autoklaf dalam tempoh masa.

Kacang ditambahkan secukupnya kepada salad seperti itu, yang pertama kali perlu direbus sedikit. Sesuai untuk salad dan jagung: dalam tin dengan cara ini, ia mengekalkan semua sifat pemakanan.

Ikan semulajadi dalam sos minyak: resipi mudah

Memasak juga mudah.

Hidangan sedemikian disediakan dari bahan berikut:

  • satu kilogram ikan tanpa kepala dan perut;
  • 11 g garam;
  • daun bay, lada;
  • 30 g minyak bunga matahari.

Kaedah Pengawetan:

  1. Sediakan bekas dan penutup.
  2. Ikan dipotong, dimasukkan ke dalam balang, selepas meletakkan semua rempah di bahagian bawah.
  3. Dalam kes ini, ikan itu sendiri ditaburkan dengan garam, lada.
  4. Isi ikan dengan minyak, gulungkan penutup.
  5. Letakkan dalam autoklaf dan lakukan proses pensterilan pada prinsip daging tin.

Buat sendiri autoklaf buatan sendiri!

Ia tidak menjadi rahsia untuk suri rumah yang baik untuk masa yang lama dengan bantuan autoklaf proses pengetinan adalah cepat dan mudah. Bagaimana untuk membuat unit berguna sendiri? Kraftangan rumah disesuaikan untuk tujuan ini untuk menggunakan silinder gas biasa.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

  1. Bekas logam sebelum ini dibebaskan dari gas ditiup melalui udara.
  2. Secara perlahan, dengan bantuan alat pemotong khas, bahagian atas silinder dipisahkan (kemudian ia akan menjadi topi).
  3. Flang untuk bolt dikimpal pada kedua-dua bahagian (penutup dan tangki utama).
  4. Lubang dipotong di tudung dan dipasang: tolok tekanan, termometer, injap keselamatan (sesuai dari pemanas air), ketuk.
  5. Antara bahagian utama unit dan penutup, gasket akan menjadi bulatan yang diperbuat daripada getah padat atau paronit.
  6. Autoklave yang dihasilkan mesti lulus ujian, yang mana udara termampat dipam ke dalamnya.
  7. Gril atau pendirian dipasang di dalam autoklaf, di mana bekas yang dipelihara kemudiannya dipasang (ia dilarang memasang peti kaca pada bahagian bawah unit yang tidak dilindungi!).

Ini alat mudah, tetapi sangat berguna akan memudahkan kehidupan isteri tercinta anda di dapur.

Penggunaan autoklaf sendiri yang betul: arahan untuk digunakan

Sebelum anda mula mensterilkan tin dengan pemeliharaan, anda perlu menyemak kualiti penutupan. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Tuang air ke dalam baldi atau bekas besar yang lain dan turunkan balang daging atau ikan. Bubbles tidak muncul?

Semuanya baik-baik saja, anda boleh memulakan proses pensterilan:

  1. Kurungan logam khas yang dipakai pada setiap balang akan membantu mengelakkan pecahan penutup dari tekanan dalam.
  2. Pasang bekas dengan pemeliharaan dalam dua baris, meletakkan di antara mereka lapisan dengan beberapa lubang.
  3. Tuangkan beberapa liter air suam ke dalam silinder dan sambungkan kedua-dua bahagian unit dengan ketat.
  4. Ia akan mengambil masa sehingga 2 jam untuk disterilkan (termasuk proses pemanasan, pensterilan itu sendiri dan penyejukan).
  5. Adalah penting untuk diingat bahawa daging di dalam bahan kerja akan menjadi lebih enak dan enak jika dimasak pada suhu yang tinggi dan tidak terlalu lama.
  6. Ia dilarang untuk membuka silinder selepas pensterilan selama setengah jam - pada masa ini tekanan akan sama dengan tekanan atmosfera.
  7. Untuk menyelesaikan proses ini dengan berhati-hati memeriksa bekas dengan pemeliharaan - jika topi sedikit bengkak - tidak mengapa, selepas penyejukan lengkap, ubah bentuk akan hilang.

Ode ke autoklaf: ulasan

Pendapat para surirumah mengenai penggunaan autoklaf pada musim penghamburan sukar adalah jelas - unit ini membantu mengurangkan masa yang diperlukan untuk pensterilan, membolehkan anda terlibat dalam proses yang sukar di jalanan, dan memberi kesan positif kepada tempoh penyimpanan kosong.

Suri rumah berpengalaman mencadangkan beberapa minggu untuk memantau status kandungan di bank. Jika proses pensterilan menjadi salah dan kualiti yang kurang baik, maka mikrob yang tersisa pasti akan memulakan kesan pemusnahan mereka dalam pemuliharaan. Gejala mengejutkan di bank - sebab untuk membuang kandungan. Tidak perlu panik - jika semuanya dilakukan dengan betul, maka akibat tidak menyenangkan yang tidak dapat dijangka biasanya tidak timbul.

Jangan lupa tentang saat-saat yang tidak menyenangkan - sesetengah kulibin berjaya membuat autoklaf dari kepingan besi lama, yang mengancam letupan kuat semasa operasi. Logam tidak dimaksudkan untuk tekanan tinggi mempunyai kerepek kecil atau retak, yang mesti diambil kira sebelum meneruskan dengan pembuatan perkakas yang diperlukan di dapur. Lebih baik memainkannya dengan selamat dan menggunakan silinder gas.

Hidangan ayam belanjawan dalam autoklaf (video)

Dalam setiap keluarga moden, penyediaan makanan musim sejuk yang lazat adalah pekerjaan tradisional dan bertanggungjawab. Setiap suri rumah, dan kadang-kadang setengah lelaki dari keluarga, sanggup melakukan pengerahan rumah dengan keseronokan. Ini bukan sahaja menjimatkan bajet isi rumah dan kebolehan untuk memelihara tanaman yang ditanam, tetapi juga peluang sebenar untuk berjaya dalam resipi yang luar biasa, untuk menunjukkan dunia model praktikal dan berhemat. Pengeluaran yang memakan masa dan mahal telah lama menerima warna baru kerana penggunaan teknologi baru untuk dapur: menggabungkan, pengisar, pengadun, autoclaves. Autoklub rumah moden berbeza dalam pelbagai jenis: mereka disesuaikan untuk kegunaan peralatan gas, terdapat juga pilihan yang mempunyai pemanas sendiri.

Pilihan moden autoclaves untuk pengetinan sangat luas: Finland menghasilkan peranti, autoklaf Amerika juga popular, dalam tin mini peranti atau peranti dengan tahap operasi yang tinggi. Peranti boleh dibeli secara murah dan menguntungkan, buku resipi biasanya dilampirkan kepadanya, oleh itu kebanyakan suri rumah lebih suka memilikinya di dapur mereka.


Tonton video itu: Willix Halim - Pemanfaatan Big Data di dalam Bisnis Bukalapak. BukaTalks


Artikel Sebelumnya

Tomato dalam tin dengan basil

Artikel Seterusnya

Bagaimana untuk mengatasi kumbang kentang Colorado