Pemeliharaan timun di rumah: TOP-6 resipi terbaik


Di kebanyakan keluarga, timun kalengan merupakan persediaan kegemaran yang boleh diambil sebagai pembuka selera dan sebagai bahan untuk salad, sandwic, hidangan utama atau sup. Pemeliharaan timun di rumah boleh dilakukan mengikut resipi yang berbeza, yang akan memberi bahan kerja rasa yang berbeza.

Timun buatan sendiri asin di dalam balang

Untuk menyediakan sayur-sayuran sedikit masin di rumah, anda perlu:

  • satu kilo timun kecil;
  • sekumpulan dill tanpa batang keras;
  • beberapa sudu garam;
  • beberapa liter air;
  • sepasang kepala bawang putih.

Teknologi Memasak:

  1. Timun aktif dicuci, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk besar.
  2. Seterusnya, air garam disediakan: garam secara aktif diaduk dalam air.
  3. Bawang putih bawang putih yang dikupas dari sekam dan dill ditaburkan dalam mangkuk dengan timun.
  4. Kemudian timun dibuang dengan air garam yang siap. Cecair itu harus menutupi sepenuhnya sayur-sayuran.
  5. Buah-buahan sayur-sayuran berjalan ke plat bersih di mana beban ditetapkan. Ini perlu supaya sayuran tidak terapung.
  6. Mangkuk itu disusun semula di tempat gelap yang sejuk selama 3 hari. Jika selepas masa ini timun tidak kelihatan seperti asin, mereka mesti dibiarkan selama 1 hari lagi.
  7. Semua busa yang membentuk permukaan cecair perlu dikeluarkan.
  8. Selepas sayur-sayuran cukup masin, cecair mesti dikeringkan dan dibawa ke mendidih.
  9. Kemudian timun dibentangkan di balang steril (bersama-sama dengan dill dan bawang putih), dan kemudiannya dicurahkan dengan air garam panas.
  10. Bank dilancarkan.

Terkadang tin dengan letupan meletup. Untuk mengelakkan ini, timun perlu dilancarkan dengan kunci pemeliharaan sehingga penutup dimeteraikan terhadap kaca. Seterusnya, bahan kerja terbalik, dibalut dengan tuala hangat dan dibiarkan selama sehari sehingga ia sejuk. Sekiranya pemeliharaan dilakukan dengan betul, maka selepas mendinginkan bekas, pusat tudung dilukis ke dalam.

Campurkan timun dengan mustard: bagaimana untuk memelihara

Untuk timun masin dengan jumlah 2 liter, anda perlu:

  • satu balang dua liter;
  • kilo timun;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 1 liter air;
  • 2.5 sudu garam;
  • 1 sudu pencuci mulut sawi kering;
  • Daun hitam, payung, payung dill.

Pemeliharaan timun:

  1. Sebelum jeruk, timun yang dibasuh direndam dalam air sejuk selama setengah hari.
  2. Bekas dan tudung kaca disterilkan. Bahagian bawah kaleng ditutup dengan daun hitam, payung dill, daun lobak kuda. Juga, bawang putih, yang dahulunya dikupas dari sekam, dibuang ke dalam bekas.
  3. Ketimun diambil dari air, dibasuh lagi, dan kemudian padat tamped dalam balang (anda juga boleh memotongnya ke dalam bulatan).
  4. Seterusnya, sediakan air garam. Untuk melakukan ini, semua garam dibubarkan di dalam air.
  5. Bakul dengan timun benar-benar dituangkan dengan air garam yang telah disediakan.
  6. Kapasiti ditinggalkan selama 4 hari. Pada masa ini, buih hendaklah dikeluarkan dari permukaan bahan kerja. Apabila 4 hari berlalu, air garam dituangkan ke dalam kuali, kemudian dibawa ke mendidih.
  7. Sayur-sayuran dibuang dengan cecair yang disejukkan lagi, dan kemudian sawi dibuang ke dalam bekas. Seterusnya, balang itu digulung, diserahkan dan dibalut dengan bahan panas, dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Untuk melindungi snek dari acuan, anda hanya perlu menggunakan mustard kering.

Timun jeruk dengan herba: resipi langkah demi langkah

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • satu balang tiga liter;
  • satu sudu gula pasir;
  • Kapasiti 3 liter timun;
  • daun ceri dan currant;
  • cengkih bawang putih;
  • daun lobak;
  • sedikit dill dan saderi;
  • sepasang daun bay;
  • beberapa sudu garam;
  • satu setengah cawan makan cuka;
  • sepasang lada.

Bagaimana untuk memelihara bahan kerja di rumah:

  1. Cucumber adalah pra-direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Lebih baik jika sayur-sayuran direndam selama setengah hari.
  2. Daun ceri dan currant, bawang putih, daun bay, payung dill, daun saderi, lada dan daun lobak dibentangkan di bahagian bawah bekas kaca yang disterilkan.
  3. Kemudian timun yang direndam dipenuhi dengan sayur-sayuran.
  4. Sayur-sayuran dituangkan dengan air masak baru selama 10 minit. Kemudian cairan dituangkan ke dalam kuali, dibawa ke mendidih sekali lagi, dan kemudian dicurahkan ke dalam balang timun. Bahan kerja dihidangkan selama 40 minit.
  5. Kemudian cecair sekali lagi disalirkan, garam dan gula pasir dibubarkan di dalamnya, semuanya aktif dicampur dan direbus.
  6. Cuka dituangkan ke dalam larutan panas, semuanya bercampur.
  7. Pembancuran dituangkan ke dalam balang, bekas digulung.

Kacang Timun dengan Sayuran

Untuk menyediakan makanan ringan yang anda perlukan:

  • 5 bekas separuh liter;
  • satu kilo timun sederhana;
  • kilo zucchini;
  • bawang;
  • sudu pencuci mulut biji sawi;
  • satu setengah gelas gula pasir;
  • tandan dill;
  • beberapa sudu garam;
  • segelas cuka 9%;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 4 gelas air;
  • Daun bay 5.

Untuk menyediakan hidangan pembuka yang sesuai sebagai salad dan hidangan sampingan untuk hidangan utama, anda mesti mematuhi teknologi berikut:

  1. Zucchini dibasuh, dikupas dengan alat pengupas. Jika zucchini besar digunakan, perlu mengeluarkan benih dari mereka. Kemudian zucchini dipotong menjadi jalur.
  2. Cucumbers mencuci, cuba. Sekiranya kulit itu pahit, ia harus dipotong. Kemudian sayuran dipotong ke dalam bulatan.
  3. Mentol dikupas, dipotong dengan cincin. Bawang putih dipisahkan dari bahagian atas lapisan kering.
  4. Semua tin separuh liter disterilkan terlebih dahulu. Di bahagian bawah setiap bekas diletakkan cincin bawang, cengkih bawang putih. Kemudian sayuran dicincang dituangkan ke dalam bekas.
  5. Di sebelah bank mesti biji sawi, daun bay, kacang polong.
  6. Kereta itu dicurahkan ke dalam kuali, dibawa ke mendidih. Garam dan gula pasir dibubarkan dalam air mendidih. Selepas mengeluarkan cecair dari dapur, cuka dituangkan ke dalamnya. Segala-galanya menguli.
  7. Setiap balang dituangkan dengan perapian yang telah siap, dan kemudian bekasnya ditutupi, letakkan disterilkan selama 5 minit.
  8. Kemudian bahan kerja digulung dengan penutup steril, diserahkan dan dibalut dengan tuala hangat.

Pickled Cucumbers dengan Chili, Zucchini and Celery

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • balang liter;
  • skuasy;
  • dill sprig;
  • tangkai daun;
  • sepasang bawang putih;
  • sepasang daun bay;
  • sedikit cili untuk rasa;
  • satu pertiga daripada satu sudu garam;
  • separuh satu sudu gula pasir;
  • sepasang sudu makan cuka 6%;
  • 7 timun sederhana;
  • 5 kacang peas.

Langkah demi langkah memasak makanan ringan:

  1. Zucchini dibasuh di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi bulatan yang mempunyai ketebalan beberapa sentimeter.
  2. Cawangan Dill, saderi, timun, zucchini cincang, cili, bawang putih yang dikupas, daun telur diletakkan di dalam balang yang sebelum disterilkan.
  3. Keseluruhan bahan kerja dicurahkan dengan air mendidih, dibancuh selama 15 minit.
  4. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali, lada, garam dan gula pasir ditambah ke dalam cecair, semuanya bercampur dan dibakar. Selepas perap rasanya mendidih, cuka dituangkan ke dalamnya.
  5. Bahan kerja dicurahkan dengan pemprosesan panas, dan kemudian boleh digulung, diserahkan, ditutup dengan selimut, dibiarkan selama satu hari sehingga ia sejuk.

Timun masin di rumah (video)

Resipi yang disajikan membolehkan anda memasak pembuka selera timun yang lazat, yang akan menjadi tambahan hebat kepada jadual perayaan dan setiap hari. Tetapi perlu diingati bahawa peringkat penting dalam penyediaan bahan kerja adalah roll-up can. Menggunakan teknologi yang salah boleh menyebabkan tudung meletup, itulah sebabnya anda perlu mengikuti arahan rolling yang diterangkan selepas resipi pertama.


Tonton video itu: 2013-07-25 P1of3 Leading All to Be Vegan Will Bring Immense Merits


Artikel Sebelumnya

Kaedah menanam benih dari matahari

Artikel Seterusnya

Mengapa pokok pokok daun jatuh, runtuh, atau menghitam, dan bagaimana untuk membantu tanaman kegemaran anda